Ökoland Bio Rindfleisch in Brühe, 320 ml

24 Stunden Kochzeit stecken in diesem Glas: Für die Brühe köcheln Rinderknochen mit Zwiebeln, Lauch und Karotten einen ganzen Tag lang, erst danach kommt das gegarte Bio-Rindfleisch dazu. Ökoland füllt Brühe und Fleisch zusammen ab, damit du die Basis für Rindersuppe und Eintopf schon fertig auf dem Herd hast.

Bio Rinderbrühe mit Rindfleisch: 24 Stunden gekocht

Die Hälfte der Brühe besteht aus Rinderknochen. Dazu kommen Zwiebeln, Lauch und Karotten, die dem Ansatz Süße und Tiefe geben. Das gegarte Rindfleisch macht 18 % des Glasinhalts aus und wird nach der Kochzeit zugefügt. So bekommst du eine klare Brühe mit Fleischeinlage.

Lorbeer, Wacholder und Nelken: die Würze der Rinderbrühe

Steinsalz und Pfeffer sind selbstverständlich, die Besonderheit sind Lorbeer, Wacholder und Nelken. Sie sind klassische Gewürze für Rindfleischbrühen und Eintöpfe: Lorbeer bringt eine herbe Würze, Wacholder eine harzige Note, Nelken eine warme Süße. Aromen und Zuckerzusatz gibt es nicht, alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung.

Mit 9,1 g Eiweiß je 100 ml ist die Brühe reich an Eiweiß, mit 0,5 g Fett fettfrei und mit 0,5 g Zucker zuckerfrei. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei.

Rindfleisch in Brühe für Rindersuppe, Eintopf und exotische Suppen

Pur erwärmt ist das Glas ein kleiner, kräftiger Teller. Mit Gemüse, Reis oder Nudeln wird daraus eine Rindersuppe, und für traditionelle Eintopfgerichte bildet es die Grundlage. Auch für Suppen mit asiatischer Würze, etwa mit Ingwer, Sojasprossen und Chili, eignet sich die klare Brühe.

Wir mögen an diesem Glas, dass die lange Kochzeit nicht in der Küche anfällt: Der Handgriff am Herd ist kurz, das Aroma stammt aus 24 Stunden Rinderknochen und Gemüse. Die Rohwaren stammen vorwiegend aus Deutschland, je nach Charge auch aus weiteren Ländern.