Naturata Bio Zichorienkaffee Instant

Röstig, leicht herb und ohne Koffein: Der Bio Zichorienkaffee instant von Naturata besteht aus einer einzigen Zutat, nämlich Zichorie aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Das Pulver löst sich in heißem Wasser in wenigen Sekunden und erinnert in der Tasse an einen milden, dunklen Röstkaffee.

Zichorienkaffee: von der Wegwarte in die Tasse

Die Zichorie, botanisch Cichorium intybus und im Volksmund Wegwarte genannt, ist die Pflanze mit den blassblauen Blüten am Feldrand. Ihre fleischige Wurzel wird seit Langem geröstet und aufgebrüht, zunächst als Ersatz für den teuren Bohnenkaffee, später wegen ihres eigenen Geschmacks. Aus dieser Zeit stammt auch der Spitzname Muckefuck. Die Zichorie wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung geschätzt. Im Geschmack ist sie dunkel, malzig und herb, ohne die Säure eines Filterkaffees, und sie enthält von Natur aus kein Koffein.

Gerösteter Extrakt, sprühgetrocknet in der Schweiz

Für den Zichorienkaffee werden die Wurzeln geröstet und mit Wasser ausgezogen. Der Extrakt wird anschließend sprühgetrocknet, so entsteht das lösliche Pulver. Hergestellt wird der Kaffeeersatz in der Schweiz. Die Wurzeln stammen aus europäischem Bio-Anbau, laut Datenblatt aus der Europäischen Union, ohne feste Anbauregion. Es ist nur Zichorie enthalten, es gibt keine Aromen und keine weiteren Zutaten. Das Produkt ist vegan und glutenfrei, kann aber Spuren von Milch enthalten.

So bereitest du ihn zu

Für eine Tasse nimmst du einen bis zwei Teelöffel Pulver auf einen Becher heißes Wasser und rührst um. Mit heißer Hafermilch wird daraus ein cremiger Zichorien-Latte, mit etwas Sahne ein Getränk für den Feierabend. Ohne Koffein passt die Tasse auch zum späten Stück Kuchen oder zum Spieleabend. Zubereitet ist die Tasse sehr leicht: je hundert Milliliter nur 4 Kilokalorien, praktisch ohne Fett und Zucker.

Eiskaffee, Desserts und Backen

Als Eiskaffee schmeckt das Pulver ebenso, du kannst es in kaltem Wasser oder kalter Milch auflösen und mit Eiswürfeln servieren. In Tiramisu, Schokoladenkuchen oder Karamellcreme ersetzt es Espresso und bringt dunkle Röstaromen ins Dessert. Ein Teelöffel im Brownie-Teig vertieft den Schokoladengeschmack, ohne dass du danach wach liegst.

Warum wir den Zichorienkaffee führen

Wir mögen, dass Naturata hier eine einzige, überschaubare Zutat in Bio-Qualität verwendet und der Geschmack ganz ohne Zusätze auskommt. Der Zichorienkaffee zeigt, wie viel Aroma in einer Wurzel stecken kann. Er ist ein guter Einstieg, wenn du weniger Koffein trinken möchtest, ohne auf eine kräftige Tasse zu verzichten.