Naturata Bio Lupinenkaffee mit Guarana, Instant, 150 g

Der Bio Lupinenkaffee Guarana von Naturata ist ein löslicher Kaffeeersatz aus gerösteten Süßlupinen, Roggenmalz und Zichorien, verfeinert mit 5 % Guarana und einer dezenten Süße aus Maissirup. Ein Löffel Pulver, heißes Wasser darauf, umrühren: fertig ist eine nussig-milde Tasse, die durch das Guarana auch Koffein mitbringt.

Was im Lupinenkaffee steckt

Die Lupine ist eine Hülsenfrucht, deren Samen geröstet ein kaffeeähnliches Aroma entwickeln. Naturata kombiniert 25 % Süßlupinen mit Roggenmalz und Zichorien, drei Rohstoffe, die in Europa angebaut werden. Das Guaranapulver stammt aus den Samen einer südamerikanischen Kletterpflanze und sorgt für den Koffeingehalt, getrockneter Maissirup für die leichte Süße. Aromen oder Konservierungsstoffe sind nicht enthalten.

Glutenfrei trotz Roggen

Beim ersten Blick auf die Zutaten überrascht die Angabe glutenfrei. Naturata erklärt das mit der Herstellung: Die Zutaten werden teilweise gemälzt, geröstet, grob vermahlen und dann aufgebrüht. Dabei entsteht ein starker Extrakt, während die nicht wasserlöslichen Klebereiweiße, die zusammen das Gluten bilden, im Filter zurückbleiben. Der flüssige Extrakt wird anschließend durch Sprühtrocknung zum feinen Pulver. Regelmäßige Analysen zeigen laut Hersteller einen Glutengehalt unter der Nachweisgrenze.

Aus einem Brühvorgang wird so ein Instantpulver, das sich in Sekunden löst.

Heiß, kalt und in der Küche

Klassisch mit heißem Wasser aufgießen und nach Geschmack mit Hafer- oder Mandeldrink verfeinern. Im Sommer das Pulver in wenig heißem Wasser lösen, mit kaltem Pflanzendrink und Eiswürfeln auffüllen, und fertig ist ein Eiskaffee ohne Bohnenkaffee. In der Küche gibt der Lupinenkaffee Tiramisu, Mokka-Creme, Brownies oder einem Schokoladenkuchen eine feine Röstnote.

Naturata

Naturata ist ein deutscher Bio-Pionier und arbeitet partnerschaftlich mit langjährigen Rohstofflieferanten zusammen. Wir haben den Lupinenkaffee Guarana mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er zeigt, wie viel Geschmack in heimischen Röstzutaten steckt.