Naturata Bio Mangosüße (Mangofruchtpulver)

Ein Löffel Bio Mangosüße, und der Joghurt riecht nach reifer Mango. Das Mangopulver von Naturata besteht aus getrockneten Bio-Mangos und nichts sonst, ohne Zusätze und ohne Trägerstoffe. Es ist vegan und bringt Süße mit tropischem Aroma in Müsli, Smoothie und Dessert.

Mangopulver aus Mexiko: nur die Frucht, sonst nichts

Die Mangosüße ist der Sonderfall in der Fruchtsüßen-Reihe von Naturata. Erdbeer-, Himbeer- und Johannisbeersüße werden mit Reissiruppulver kombiniert, die Mangosüße besteht dagegen zu hundert Prozent aus Frucht. Verwendet werden frische, geschälte und entkernte Bio-Mangos aus Mexiko, die Herkunft kann je nach Charge abweichen. Die Früchte werden getrocknet und vermahlen, ohne Trägerstoffe und ohne chemische Veränderung. Dadurch bleiben der intensive Duft, die typische Farbe und das volle Aroma reifer Mangos erhalten.

Mango bringt von sich aus so viel Fruchtzucker mit, dass ein zusätzliches Süßungsmittel überflüssig ist. Bei säurebetonten Beeren sieht das anders aus.

Fruchtpulver zum Süßen: Smoothie, Porridge, Lassi und Curry

Das Pulver gehört in den Smoothie mit Banane und Kokosmilch, über Porridge oder Joghurt und in einen Lassi. Wenn du abends Pancakes machst, passt es als fruchtige Note in den Teig oder über den Stapel. Auch in Currys und Chutneys funktioniert die Mangosüße, denn die fruchtige Süße fängt die Schärfe auf. Mango gehört zu Chili und Limette wie kaum etwas anderes, deshalb schmeckt das Pulver auch in einer Marinade oder einem Dressing für Sommersalate. In Kuchen- und Muffinteig, in Zuckerguss, in Eis oder Mousse gibt es eine eigene fruchtige Note.

Nicht zu heiß: so gelingt das Backen mit Mangopulver

Reines Fruchtpulver ist naturbelassener als industriell hergestellte Pulver, aber auch empfindlicher. Der Hersteller weist darauf hin, dass die Mangosüße nicht zu hoch erhitzt werden darf, weil sie sonst verbrennt. In Teig eingerührt und gebacken funktioniert sie, in heißem Fett oder Karamell nicht.

Bei längerer Lagerung kann das Pulver leicht verklumpen. Das ist eine Eigenschaft reiner Fruchtpulver, kurz durchschütteln oder durch ein Sieb geben genügt.

Warum die Mangosüße zu greenist passt

Wir mögen an der Mangosüße, dass nur Mango drin ist: kein Reissirup, keine Trägerstoffe, nichts, was die Frucht streckt. Bei greenist findest du daneben die Erdbeer-, Himbeer- und Johannisbeersüße aus derselben Reihe.