M. Reich Bio BasenBrei

Acht Zutaten, kein Schnickschnack: Der Bio BasenBrei von M. Reich vereint glutenfreie Hafervollkornflocken mit Leinsaat, gepuffertem Quinoa und Amaranth, Apfelstücken, Kürbiskernen, Chiasamen und Cashewstücken. Daraus wird in wenigen Minuten ein warmer Frühstücksbrei oder ein kaltes Müsli – vegan, laktosefrei und ohne Zuckerzusatz.

Frühstücksbrei aus Hafer, Pseudogetreide, Kernen und Apfel

Die Basis bilden Hafervollkornflocken, die der Hersteller als glutenfrei ausweist. Dazu kommen Leinsaat, gepuffter Quinoa und gepuffter Amaranth, Apfelstücke, Kürbiskerne, Chiasamen und Cashewstücke. Alle Zutaten stammen aus ökologischem Anbau. Süß wird die Mischung nur von Natur aus: Der Fruchtzucker kommt aus dem Apfel, zugesetzter Zucker steckt nicht drin. Wir mögen an dieser Rezeptur, dass der Zucker allein als Fruchtzucker aus dem Apfel kommt – bei Frühstücksbreien greifen viele zu Süßungsmitteln.

BasenBrei als Porridge, Müsli oder Pancake zubereiten

Für das warme Porridge gibst du pro Portion 35 g BasenBrei in eine Schüssel und übergießt ihn mit etwa 150 ml heißem Wasser oder deiner Pflanzenmilch. Kurz umrühren, zwei bis drei Minuten quellen lassen, fertig. Geriebener Apfel oder frisches Obst obenauf machen daraus ein Frühstück nach Laune.

Wenn es schnell gehen muss, wird derselbe Brei zum Müsli: eine Portion von 35 g mit etwas kaltem Pflanzendrink, dazu Nüsse, Samen oder Obst.

Auch in der Pfanne und im Ofen macht er sich nützlich. Für lockere Pancakes mischst du etwa 50 g BasenBrei mit 100 ml Pflanzenmilch, einem Teelöffel Backpulver und etwas Vanilleextrakt, lässt den Teig kurz ruhen und backst kleine Portionen mit etwas Kokosöl aus. Der Hersteller setzt den Brei außerdem als Teil des Mehls in Bananenbrot, Muffins und Tortenboden ein.

Pflanzliches Eiweiß und wenig Zucker im Frühstücksbrei

Mit 14,2 g Eiweiß je 100 g ist der BasenBrei eine Proteinquelle, und Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Der Zuckergehalt liegt bei 4,2 g je 100 g, die Mischung gilt damit als zuckerarm.

M. Reich: BasenBrei aus deutscher Produktion

Der BasenBrei stammt von der M. Reich GmbH, die Marcus Reich gegründet hat. Produziert wird in Deutschland.