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Lindenmeyer Bio Gerstenmalzextrakt
Bio Gerstenmalzextrakt
Inhalt: 0.4 Kilogramm

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Lindenmeyer Bio Gerstenmalzextrakt

  • Zur Verbesserung der Triebleistung der Hefe.
  • Für geschmeidigere, bindige und leichter knetbare Teige.
  • Zur Intensivierung von Aroma und Geschmack.
  • Für längere Frischhaltung und mehr Rösche.
  • Zur Vervesserung der Krustenbräunung.
  • Für weiche, saftigere und zarte Krume.

 

Nährwerte
Nährwertangaben
je 100 g
Brennwert
1.216,00 kj / 288,00 kcal
Fett
0,30 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,20 g
Kohlenhydrate
65,00 g
davon Zucker
45,00 g
Eiweiß
5,00 g
Salz
0,02 g
Das Produkt enthält 5,42 Broteinheit (BE) pro 100g
Insgesamt enthält das Produkt 0,4 kg, was 21,67 BE entspricht

Lindenmeyer Bio Gerstenmalzextrakt Produktdetails

Bezeichnung

Bio Gerstenmalzextrakt

Zutaten

GERSTENMALZ aus biologisch-dynamischen Anbau, Wasser
**aus biodynamischer Erzeugung

Inhalt

400 g

Verzehrempfehlung

Wir empfehlen beim Backen die Zugabe von Lindenmeyer Demeter Gerstenmalextrakt. Schon eine kleine Menge von ca. 1-3 % Gerstenmalzextrakt bezogen auf die eingesetzte Mehlmenge führt zu verbesserten Backwaren.

Ursprung der Rohstoffe

Deutschland

Inverkehrbringer

Donath Mühle GmbH & Co. KG, Dorfstraße 9, 86825 Bad Wörishofen, Deutschland

Bio Kontrollstelle

DE-ÖKO-007 (Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH)
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-Landwirtschaft

Lagerung

Bitte kühl lagern.

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: GERSTE

Mindesthaltbarkeitsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 12.04.2025 oder länger

Artikelnummer

LNM-GRSTX

EAN

4102060320268

Zertifikate

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Hallo, ist das Malz aktiv oder inaktiv? MfG

Hallo, ist das Malz aktiv oder inaktiv? MfG

Lindenmeyer Bio Gerstenmalzextrakt ist inaktiv. Das bedeutet, dass das Malz durch den Herstellungsprozess enzymatisch inaktiviert wurde und somit keine enzymatische Aktivität mehr besitzt. Der extrahierte Gerstenmalzextrakt dient als natürliches Süßungsmittel und enthält Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine und Vitamine. Er eignet sich zum Beispiel als Zutat für die Herstellung von Backwaren, Bieren oder Getränken.

Ist der Gerstenmalz Extrakt von Lindenmeyer Bio als aktiver oder inaktiver Backmalz einsetzbar?

Hallo, Ist der Gerstenmalz Extrakt als aktiver oder inaktiver Backmalz einsetzbar? Oder welches Produkt ist jeweils verwendbar? Mit freundlichem Gruß Dieter Anders

Der Lindenmeyer Bio Gerstenmalzextrakt ist ein inaktives Malzprodukt. Dies bedeutet, dass es während des Herstellungsprozesses enzymatisch inaktiviert wurde und somit keine enzymatische Aktivität mehr aufweist. Als inaktives Malz dient der Gerstenmalzextrakt primär als natürliches Süßungsmittel und ist reich an Nährstoffen wie Kohlenhydraten, Proteinen und Vitaminen. Aufgrund dieser Eigenschaften ist der Gerstenmalzextrakt von Lindenmeyer besonders gut für die Herstellung von Backwaren, Bieren und verschiedenen Getränken geeignet. Er bietet eine hervorragende Möglichkeit, Ihren Rezepten natürliche Süße und Nährwert hinzuzufügen, ohne dabei die Eigenschaften von aktivem Backmalz zu besitzen, das zur Teiggärung verwendet wird.

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Gibt dem Brot den gewissen Pfiff

Meine Brötchen gehen damit tatsächlich besser auf und haben diese tolle Würze. Auch meine sonst etwas fade Wunderbrød Mischung kriegt dadurch etwas malzigen Geschmack.

Ja diese Bio Gerstenmalzextrakt ist sehr gut

Ja diese Bio Gerstenmalzextrakt ist sehr gut für mich, weil ich mich immer kraftlos fühle , bekomme ich mehr Energie und komme ich besser durch den Tag. ich finde auch sehr angenehm weil er kaum süss ist, so nehme ich auch gerne öfter. ja und erst noch Demeter ich liebe Demeter. merci und danke sehr ❤️?❤️

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Hallo, ist das Malz aktiv oder inaktiv? MfG

Hallo, ist das Malz aktiv oder inaktiv? MfG

Lindenmeyer Bio Gerstenmalzextrakt ist inaktiv. Das bedeutet, dass das Malz durch den Herstellungsprozess enzymatisch inaktiviert wurde und somit keine enzymatische Aktivität mehr besitzt. Der extrahierte Gerstenmalzextrakt dient als natürliches Süßungsmittel und enthält Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine und Vitamine. Er eignet sich zum Beispiel als Zutat für die Herstellung von Backwaren, Bieren oder Getränken.

Ist der Gerstenmalz Extrakt von Lindenmeyer Bio als aktiver oder inaktiver Backmalz einsetzbar?

Hallo, Ist der Gerstenmalz Extrakt als aktiver oder inaktiver Backmalz einsetzbar? Oder welches Produkt ist jeweils verwendbar? Mit freundlichem Gruß Dieter Anders

Der Lindenmeyer Bio Gerstenmalzextrakt ist ein inaktives Malzprodukt. Dies bedeutet, dass es während des Herstellungsprozesses enzymatisch inaktiviert wurde und somit keine enzymatische Aktivität mehr aufweist. Als inaktives Malz dient der Gerstenmalzextrakt primär als natürliches Süßungsmittel und ist reich an Nährstoffen wie Kohlenhydraten, Proteinen und Vitaminen. Aufgrund dieser Eigenschaften ist der Gerstenmalzextrakt von Lindenmeyer besonders gut für die Herstellung von Backwaren, Bieren und verschiedenen Getränken geeignet. Er bietet eine hervorragende Möglichkeit, Ihren Rezepten natürliche Süße und Nährwert hinzuzufügen, ohne dabei die Eigenschaften von aktivem Backmalz zu besitzen, das zur Teiggärung verwendet wird.

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