Lima Bio Yannoh Instant Getreidekaffee, 50 g

Ein heißes Getränk aus geröstetem Getreide, das in Sekunden fertig ist und kein Koffein enthält.

Vier geröstete Zutaten

Yannoh Instant besteht aus gerösteter Zichorie, geröstetem Roggen, gerösteter Gerste und gerösteten Eicheln. Mehr ist nicht drin: kein Zucker, keine Aromen, kein Milchpulver. Die Zichorienwurzel liefert die dunkle Farbe und den leicht bitteren Grundton, Roggen und Gerste bringen Malzigkeit, die Eicheln eine herbe Note, die man aus alten Ersatzkaffee-Rezepturen kennt.

Wie das Instantpulver entsteht

Die Zutaten werden geröstet, aufgebrüht und der Aufguss anschließend getrocknet. Übrig bleibt ein lösliches Pulver – deshalb braucht Yannoh Instant weder Filter noch Kanne. Ein Teelöffel, heißes Wasser drüber, umrühren. Mit Hafer- oder Mandeldrink statt Wasser wird daraus ein Getreide-Latte.

Ohne Koffein – und was das bedeutet

Getreidekaffee enthält kein Koffein, weil keine Kaffeebohne beteiligt ist. Er eignet sich deshalb auch am Abend oder für alle, die Koffein meiden. Geschmacklich ist er kein Kaffee-Ersatz im Wortsinn: Yannoh schmeckt milder, malziger und weniger säurebetont als Bohnenkaffee. Wer das erwartet, wird nicht enttäuscht.

Zichorie in der Tradition

Die Wurzel der Wegwarte, botanisch Cichorium intybus, wird seit dem 18. Jahrhundert geröstet und aufgebrüht. Traditionell wird Zichorie zur Unterstützung der Verdauung geschätzt – eine gesundheitsbezogene Aussage ist dafür in der EU nicht zugelassen, die Bewertung dieses Botanicals läuft noch. Wir bleiben deshalb bei der traditionellen Einordnung.

Was auf dem Etikett steht

Roggen und Gerste sind glutenhaltige Getreide und als Allergene ausgewiesen. Zucker wird nicht zugesetzt; die 7 g Zucker je 100 g Pulver stammen aus dem Getreide selbst und verteilen sich auf viele Tassen. Hergestellt wird das Pulver in der Schweiz.

Warum Lima

Lima sitzt in Gent, ist über 65 Jahre alt und kommt aus der makrobiotischen Bewegung, in der Getreidekaffee eine lange Tradition hat. Für unser Sortiment wählen wir solche Hersteller sorgfältig aus – bei greenist interessiert uns, wer ein Produkt macht und wie kurz die Zutatenliste bleibt.