Lebensbaum Bio Stilltee, 20 Teebeutel

Anis, Kümmel und Fenchel – drei Doldenblütler, die in der europäischen Teetradition seit jeher zusammen auftreten. Der Bio Stilltee von Lebensbaum stellt sie ins Zentrum und ergänzt sie um Melisse und Lavendel. Ungesüßt, ohne Aromen, ohne Zusatz von Salz.

Fenchel, Anis und Kümmel: wie der Aufguss schmeckt

Der Geschmack ist mild und leicht süßlich, mit der typischen warmen Anisnote im Vordergrund. Anis, Kümmel und Fenchel gehören botanisch zur selben Familie, den Doldenblütlern, und ihre ätherischen Öle sind eng verwandt – deshalb wirkt das Trio geschmacklich wie aus einem Guss statt wie drei nebeneinandergestellte Kräuter. Beim Fenchel setzt Lebensbaum sogar zwei Sorten ein: Süßfenchel für die runde Süße, Bitterfenchel für die Würze. Die Melisse legt eine leichte Zitrusnote darüber, der Lavendel eine blütige Spur, die man erst im Nachklang bemerkt.

Diese Kräuter brauchen Zeit. Ihre Aromen sitzen in ätherischen Ölen, die sich erst nach einigen Minuten lösen – ein kurz getauchter Beutel gibt kaum etwas her.

Der Lavendel kommt aus biodynamischer Erzeugung

Eine Zutat fällt in der Liste auf: Der Lavendel stammt nicht nur aus Bio-Anbau, sondern aus biodynamischer Erzeugung – also aus Landwirtschaft, die über die EU-Bio-Vorgaben hinausgeht und den Betrieb als geschlossenen Kreislauf führt. Bei einem einzelnen Blütenanteil in einer Fünf-Kräuter-Mischung ist das kein Selbstverständlichkeit, sondern eine bewusste Entscheidung. Die übrigen Zutaten kommen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft; eine feste Anbauregion weist der Hersteller nicht aus, weil sich die Herkunft je nach Ernte verschiebt.

So bereitest du den Stilltee zu

Einen Teebeutel pro Tasse mit frischem, sprudelnd kochendem Wasser übergießen und 8 Minuten ziehen lassen. Das sprudelnd kochende Wasser und die volle Ziehzeit sind bei Kräutertee kein Detail, sondern Teil der Zubereitungsvorschrift des Herstellers.

Lebensbaum: Bio aus Diepholz seit 1979

Hinter Lebensbaum steht die Ulrich Walter GmbH im niedersächsischen Diepholz. Angefangen hat alles 1979 mit einem Bioladen und zwei Mitarbeitenden; heute steht der Name für Tee, Kaffee und Gewürze in Bio-Qualität. Das Unternehmen arbeitet an seinen Standorten mit 100 % Ökostrom und verlangt von seinen Anbaupartnern die Einhaltung von Menschenrechten und sozialen Mindeststandards – Arbeitssicherheit und transparente Beschäftigungsbedingungen ausdrücklich eingeschlossen. Eine Zutatenliste aus fünf Kräutern, ohne Süßung und ohne Aromen: Genau so mag man es bei greenist.