Salus Bio Stilltee, 15 Filterbeutel

Fünf Zutaten, drei davon beziffert – und eine Mischung, die ihren Charakter aus Doldenblütlern und Bockshornklee zieht.

Was drin ist

Brennnesselblätter, Kümmel mit 20 Prozent, Majoran, Bockshornkleesamen mit 15 Prozent und Melissenblätter mit 5 Prozent – alles aus ökologischem Landbau. Von Natur aus glutenfrei.

Bockshornklee als Geschmacksträger

Trigonella foenum-graecum ist ein Hülsenfrüchtler; seine Samen enthalten Sotolon, jene Verbindung, die auch dem Ahornsirup und dem Liebstöckel ihren Ton gibt. Im Aufguss ergibt das eine würzig-süssliche Note, die man aus indischen Currymischungen kennt und die in europäischen Kräutertees ungewöhnlich ist.

Kümmel und Majoran

Kümmel stellt mit 20 Prozent den grössten bezifferten Anteil. Carum carvi gehört zu den Doldenblütlern und schmeckt durch Carvon deutlich anders als der oft verwechselte Kreuzkümmel. Majoran ergänzt eine milde, harzige Note.

Melisse mit 5 Prozent

Melissa officinalis riecht durch Citral und Citronellal deutlich nach Zitrone, ohne mit ihr verwandt zu sein. Fünf Prozent genügen, um dem Aufguss eine frische Spitze zu geben, ohne die würzige Basis zu überdecken.

Zubereitung

Acht Minuten Ziehzeit in sprudelnd kochendem Wasser, gerechnet auf eine Tasse von 200 ml. Bockshornkleesamen und Kümmel brauchen diese Zeit, weil ihre Aromastoffe in harten Samenschalen sitzen.

Neue Rezeptur

Salus weist die Mischung als neue Rezeptur aus und ordnet sie der Reihe Kräutertee-Spezialitäten für die Frau zu. Wir bei greenist mögen an dieser Mischung, dass drei der fünf Zutaten mit Prozentangaben stehen. Die Filterbeutel stecken in einem Umbeutel zum Aromaschutz. Hersteller ist die Salus Haus GmbH & Co. KG in Bruckmühl in Oberbayern.