Lebensbaum Bio Pommes-Gewürzsalz 200g

Der Unterschied zwischen Pommes und guten Pommes ist meistens das Salz – und der Moment, in dem es draufkommt. Dieses würzige Salz für Pommes hat eine deutliche Paprikanote, feuriges Chili und fruchtige Kurkuma. Die Haushaltspackung reicht für viele Backblech-Abende.

Ein Salz mit Würze

Meersalz stellt mit sechsundsechzig Prozent den Hauptteil, Kurkuma fünf. Dazwischen liegen Paprika, Zwiebel, Bockshornklee, Sellerie, Liebstöckel, Chili und Pfeffer. Diese Verteilung ist der eigentliche Trick: Man dosiert wie gewohntes Salz, und die Würze kommt einfach mit – niemand muss abwägen, wie viel Paprika noch dazu darf.

Der Kurkuma-Effekt

Kurkuma ist hier kein Randgewürz. Es bringt die goldene Farbe, die man von der Imbissbude kennt, ohne dass Farbstoffe nötig wären, und schmeckt getrocknet mild-würzig mit einer leicht herben Note. Zusammen mit dem Paprika ergibt das den typischen Ton, den man sofort wiedererkennt.

Erst am Ende salzen

Salz zieht Feuchtigkeit an die Oberfläche. Wer Kartoffeln vor dem Backen salzt, bekommt weiche Ecken statt knuspriger. Richtig ist: fertig backen, in eine Schüssel geben, die Mischung darüberstreuen und einmal schwenken. Solange noch Fett auf der Oberfläche ist, bleibt alles haften – auf dem Teller rutscht es dagegen herunter.

Nicht nur Pommes

Ofenkartoffeln, Kartoffelspalten, Süßkartoffeln, gegrilltes Gemüse, Popcorn, Quarkdips oder Rührei – überall dort, wo sonst Salz und Paprika nacheinander kommen, reicht ein Griff. Trocken lagern und nach Gebrauch gut verschließen, sonst verklumpt das Salz. Alle Zutaten stammen aus ökologischer Erzeugung, hergestellt wird die Mischung bei Lebensbaum in Deutschland.