Lebensbaum Bio Koriander, gemahlen

Gemahlener Koriander aus Bio-Anbau von Lebensbaum: ein Pulver für Brotteig, Suppen und Gemüsepfannen, abgefüllt in der Großpackung für die Vorratshaltung. Wer wöchentlich backt oder Currys ansetzt, hat damit den Grundvorrat im Haus.

Koriander gemahlen: würzig, leicht nussig

Lebensbaum beschreibt den Geschmack der gemahlenen Korianderfrüchte als würzig und leicht nussig. Das passt zu dem, was in den Früchten steckt: Sie enthalten ein ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteil Linalool ist, und der Duft kommt erst nach dem Trocknen richtig zur Geltung. Der Hersteller empfiehlt das Pulver für Kohlgerichte, Gemüsesuppen, Früchte und Brot sowie zum Abrunden herzhafter Speisen und für Gebackenes.

Koriandersamen und Korianderpulver im Alltag

Ob Kohlrouladen, Linsensuppe oder ein Roggenbrot: Gemahlen verteilt sich der Koriander gleichmäßig, ohne dass einzelne Körner zwischen den Zähnen landen. Du streust ihn gegen Ende der Garzeit in die Suppe oder knetest ihn gleich in den Teig. In Currys und Gewürzmischungen bildet er oft die Basis.

Eine Pflanze mit Wanzen-Geschichte

Der Name Koriander geht auf das altgriechische koriannon zurück, „Wanzendill“, nach dem Geruch der frischen Pflanze. Der Doldenblütler gehört botanisch zur Familie von Dill, Kümmel und Fenchel. Je reifer die Früchte, desto weniger erinnert der Duft an die frischen Blätter, und desto wärmer wird das Aroma.

Lebensbaum: Bio-Gewürze seit 1979

Lebensbaum begann 1979 mit einem Bioladen und zwei Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern im niedersächsischen Diepholz und steht heute für Tee, Kaffee und Gewürze in Bio-Qualität. Das Unternehmen achtet bei seinen Anbaupartnern auf Menschenrechte und soziale Mindeststandards und arbeitet an seinen Standorten mit 100 % Ökostrom. Eine feste Anbauregion für diesen Koriander nennt der Hersteller nicht. Wir mögen an diesem Koriander, dass nur Koriander drin ist: reines Gewürz ohne Zusätze, das Lebensbaum in der Vorratsgröße anbietet. Die Großpackung trägt ein abziehbares Sortenetikett, mit dem sich ein Vorratsglas beschriften lässt.