LaSelva Bio Vermouth bianco, 18% vol, 0,75l

Ein weißer Wermut mit toskanischer Handschrift: Der Vermouth bianco von LaSelva basiert auf dem Bio-Weißwein des Gutes und wird mit 13 Bio-Kräutern und -Gewürzen verfeinert. Karamellzucker kommt nicht hinein, der Rohrzuckergehalt ist niedrig.

Vermouth bianco: Weißwein, Kräuter und Zitrusschalen

Die Grundlage ist Weißwein aus ökologischem Anbau, dazu kommen Alkohol, Zucker, Gewürze, Schalen von Zitrusfrüchten und weitere Kräuter, alles aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Das Ergebnis ist ein Vermouth mit 18 Prozent Alkohol, der handgefertigt wird und in Italien entsteht. Der Hersteller beschreibt ihn als facettenreich: Die typisch toskanischen, natürlichen Botanicals prägen den Charakter.

Was Wermut ausmacht

Wermut ist ein aromatisierter Wein, der mit Alkohol aufgespritet wird. Nach der EU-Verordnung 251/2014 muss er mindestens 14,5 % vol Alkohol haben und unter 22 % vol bleiben. Der Name geht auf das Wermutkraut (Artemisia absinthium) zurück, dessen Bitterstoffe den Geschmack klassisch prägen. Die neuzeitliche Tradition wird mit Antonio Benedetto Carpano verbunden, der das Getränk 1786 in Turin zubereitete. Mit 18 % vol liegt dieser Vermouth bianco mittendrin in der Spanne und ist, wie italienischer Wermut meist, auf der lieblichen Seite angelegt.

Pur, kalt oder im Cocktail

Du kannst ihn kalt serviert als Aperitif trinken, pur zum Abschluss einer Mahlzeit genießen oder zum Mixen verwenden, wo er Cocktails mit seinen Kräutern unterstützt und prägt. Ein Rosmarinzweig im Glas verleiht Stil und unterstreicht den Geschmack. Trocken lagern, nach dem Öffnen kühl stellen.

Vom Bio-Landgut in der Maremma

LaSelva ist seit 1980 als Bio-Landgut in der Maremma zu Hause. Wir mögen an diesem Vermouth, dass er mit wenigen, klar benannten Bestandteilen auskommt und seine Kräuter nicht hinter Karamell versteckt.