LaSelva Bio Natives Olivenöl extra, fruchtig, 0,5l

Dieses Olivenöl schmeckt intensiv fruchtig und hat die typisch grüne Note eines Fruttato. Es kommt aus Kalabrien, ganz im Süden Italiens, und wurde 2024 mit dem BIOFACH Olive Oil Award ausgezeichnet.

Natives Bio-Olivenöl extra aus Kalabrien: von Hand gelesen, in 24 Stunden gepresst

LaSelva arbeitet als Bio-Betrieb seit 1980, der Firmensitz liegt in der Toskana bei Orbetello. Die Oliven für dieses Öl wachsen in Kalabrien und werden von Hand ausgelesen. Innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet LaSelva sie zu nativem Olivenöl extra und füllt es unfiltriert ab. Das Öl wird kalt gepresst und ausschließlich mechanisch gewonnen. So bleibt die Frucht im Glas, die in der Sprache der Ölproduzenten „Fruttato“ heißt. Der Name bezeichnet ein Öl mit intensiv fruchtiger Note und der typisch grünen Färbung und Frische.

Fruchtiges Olivenöl in der Küche: Dünsten, Abschmecken, Antipasti

Ein Öl mit diesem Charakter will nicht untergehen. Lass es über gedünstetes Gemüse laufen und probier erst einen Löffel pur: Dann schmeckst du die grüne Note, nimm es später zum Abschmecken von Suppen und Pastagerichten oder gib es zu Antipasti.

Zum Olivenöl gehört ein Satz aus der Nährwertlehre: Der Ersatz von gesättigten Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Ölsäure ist eine ungesättigte Fettsäure, und Olivenöl liefert sie reichlich: Von 92 g Fett je 100 ml sind nur 15 g gesättigt.

Wir mögen, dass hier ein Bio-Betrieb seit 1980 offen sagt, wie schnell die Oliven zur Presse kommen, und dass im Glas nichts steckt außer Olivenöl, ohne Zusätze. Das Öl ist vegan und laktosefrei.