LaSelva Bio Basilikum Pesto verde ohne Knoblauch, 130g

Basilikum Pesto, das nach Basilikum schmeckt und nicht nach Knoblauch: Das Bio Pesto Verde von LaSelva besteht zu 55 Prozent aus frischen Basilikumblättern aus der Toskana, die im heißen Küstenklima der Maremma besonders aromatisch wachsen. Ohne Knoblauch und ohne Käse bleibt der Geschmack mild, grün und klar – und das Pesto ist vegan.

Grünes Pesto aus toskanischem Basilikum

Das Basilikum wird sorgfältig geerntet und frisch verarbeitet, damit Farbe und Duft erhalten bleiben. Sonnenblumenöl und natives Olivenöl extra geben dem Pesto seine geschmeidige Konsistenz, Pinienkerne ihre feine Nussigkeit. Wo klassische Rezepte Parmesan für Bindung und Würze nutzen, übernehmen hier Kartoffelflocken die Bindung und Meersalz die Würze; ein Spritzer Zitronensaft hält das Grün frisch. Alle Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft, künstliche Aromen und Konservierungsstoffe gibt es nicht.

Wer abends noch Besprechungen hat oder Knoblauch einfach nicht mag, darf hier ohne Sorge zulangen.

Pesto ohne Knoblauch in der Küche

Klassisch unter heiße Spaghetti oder Linguine gerührt – am besten mit einem Löffel Nudelwasser, damit es cremig wird. Dazu passen Kirschtomaten, geröstete Pinienkerne und, wer mag, frisch geriebener Käse. Auf geröstetem Brot mit Tomate wird es zur Bruschetta, als Tupfer auf Minestrone oder Risotto zur grünen Krone. Es eignet sich als Dip zu Rohkost und Ofenkartoffeln, in einer Salatsauce oder als Marinade für Grillgemüse. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und mit etwas Öl bedeckt halten, dann bleibt die Farbe länger leuchtend.

LaSelva: Bio-Landgut in der Maremma

LaSelva betreibt seit 1980 biologischen Landbau im Süden der Toskana und verarbeitet die eigenen Kräuter, Gemüse und Früchte zu italienischer Feinkost. Wir haben das Pesto Verde mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil es mit einem hohen Basilikumanteil, ohne Knoblauch und ohne Käse eine klare, vegane Alternative zu gewöhnlichem Pesto ist.