PPura Bio Pesto Genovese mit Pinienkernen, 120g

Tiefgrün, nach frischem Basilikum duftend und mit der salzig-würzigen Note von gereiftem Hartkäse: Das Bio Pesto Genovese classic von PPura ist ein Basilikum Pesto nach dem Vorbild aus Ligurien. Basilikum bildet den größten Anteil, dazu kommen natives Olivenöl extra, Parmigiano-Reggiano D.O.P., Pecorino, Pinienkerne, Zitronensaft, Knoblauch und Meersalz.

Pesto Genovese mit Parmigiano und Pecorino

Das Original aus Genua lebt vom Zusammenspiel weniger Zutaten, und genau daran hält sich dieses Pesto. Das Basilikum gibt Farbe und den frischen, leicht pfeffrigen Duft. Zwei Hartkäse sorgen für Würze: der nussige Parmigiano-Reggiano mit geschützter Ursprungsbezeichnung und der kräftigere Pecorino aus Schafsmilch. 4 % Pinienkerne runden das Ganze mit einer milden, buttrigen Note ab, ein Spritzer Zitronensaft hält das Grün frisch. Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau, die Rohstoffe aus Italien. Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe braucht die Rezeptur nicht – genau deshalb haben wir das Pesto mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt. Es ist vegetarisch; wegen des Käses enthält es Milch.

Basilikum Pesto: mehr als Pasta

Klassisch gehört Pesto Genovese zu Trofie oder Linguine, in Ligurien gern mit ein paar Kartoffelwürfeln und grünen Bohnen, die mit den Nudeln im selben Topf garen. Ein Schuss Nudelwasser macht aus dem Pesto eine seidige Sauce, die an den Nudeln haftet. Wichtig: Pesto nicht erhitzen, sondern erst auf die heiße Pasta geben – so bleibt das Basilikum grün und aromatisch. Darüber hinaus schmeckt es auf geröstetem Brot mit Tomaten, als Klecks auf einer Minestrone, auf Pizza nach dem Backen, in einem Joghurtdip oder über Ofenkartoffeln und gegrilltem Gemüse.

PPura

Hinter PPura steht ein Hersteller mit Sitz in Dulliken in der Schweiz, dessen Pesti und Saucen aus italienischen Bio-Zutaten entstehen. Das Glas lässt sich nach dem Genuss gut weiterverwenden.