J. Kinski Bio Knochenbrühe Huhn & Rind Pho, 525ml

Die Bio Pho Knochenbrühe von J. Kinski ist eine fertige Brühe mit Huhn und Rind, Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Limettensaft und Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Sternanis. Sie ist als Grundlage für die vietnamesische Nudelsuppe Pho gedacht und lässt sich auch pur trinken.

Brühe vom Huhn und vom Weiderind

In der Flasche stecken Suppenhuhn sowie Nackenknochen und Nackensehne vom Hohenloher Weiderind, dazu Trinkwasser. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch sorgen für Würze, Limettensaft für Frische, Rübenzucker und Steinsalz runden ab. Die typischen Pho-Gewürze Zimt, Kardamom und Sternanis geben der Brühe ihren warmen Duft, Bird-Eye-Chili bringt Schärfe mit. Für die herzhafte Tiefe sorgt eine Fischsauce aus Sardellen, Salz und Zucker; wer Fisch meiden muss, sollte das wissen. Die tierischen Zutaten und viele der Gewürze und Gemüse stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, gekennzeichnet mit einem Sternchen auf der Packung.

So wird daraus eine Pho

Die Brühe muss nicht verdünnt werden. Erhitze sie, gib sie über gekochte Reisbandnudeln und ergänze, was du magst: dünn geschnittenes Rindfleisch oder Huhn, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Koriander, Thai-Basilikum und einen Spritzer Limette. Eine Flasche mit 525 ml reicht laut Hersteller für zwei bis drei Portionen. Auch als wärmende Tasse zwischendurch oder als Basis für Gemüsesuppen taugt sie.

Nährwerte im Blick

Je 100 ml hat die Brühe 13 kcal, 3,1 g Eiweiß und 0,58 g Salz und ist damit reich an Eiweiß bei wenig Energie. Wir mögen an dieser Brühe, dass sie fertig gekocht aus der Flasche kommt und trotzdem nach Küche statt nach Instantpulver schmeckt – du sparst dir stundenlanges Köcheln.