Hübner Bio Schwarzkümmel Öl

Schwarzkümmelöl riecht, bevor man es schmeckt: pfeffrig, harzig, eine Spur nach Oregano und Zwiebel. Wer es zum ersten Mal aufschraubt, weiß sofort, dass das kein neutrales Speiseöl ist. Im alten Ägypten hieß es das Gold der Pharaonen – und aus Ägypten kommen auch die Samen für dieses Öl.

Schwarzkümmelöl aus erster Kaltpressung: das Verfahren

Die sonnengereiften Samen werden in einer Schneckenpresse gepresst – kalt, in erster Pressung, ohne Hitze und ohne Raffination. Danach passiert etwas, das die meisten Hersteller nicht erzählen: Das Öl ruht ein paar Tage in einem Tank. In dieser Zeit sinken Trübstoffe und feine Partikel von allein zu Boden. Was dann noch schwebt, nimmt eine sanfte Tuchfilterung heraus. Kein Bleichen, kein Desodorieren, kein Filterhilfsmittel – nur Zeit und ein Tuch. Das ist der aufwändigere Weg, und er ist der Grund, warum das Öl klar in der Flasche steht und trotzdem seinen vollen Geschmack behalten hat.

Geschmack: pfeffrig, würzig, unverwechselbar

Als Würzöl gedacht, nicht als Bratöl: Ein paar Tropfen über Hummus, Linsen, gebackenen Blumenkohl oder Joghurt mit Kräutern, und das Gericht bekommt eine Richtung. Besonders gut passt es zur orientalischen und südländischen Küche, aus der es stammt. Wie alle kaltgepressten Öle gehört es nicht in die heiße Pfanne – dort verliert es genau das, wofür man es gekauft hat.

Im Orient wird Schwarzkümmel seit Jahrtausenden verwendet. Bei uns ist er noch immer eine Entdeckung.

Was drin ist: 100 % Schwarzkümmelöl

Die Zutatenliste besteht aus einer Zeile: 100 % Schwarzkümmelöl aus kontrolliert ökologischem Anbau. Kein Sonnenblumenöl als Streckung, kein Antioxidationsmittel, keine Aromen. Rund ein Sechstel des Fetts sind gesättigte Fettsäuren, der weitaus größere Teil ist ungesättigt. Genau solche einzeiligen Zutatenlisten wählen wir mit Sorgfalt für unser Sortiment aus.

hübner aus dem Schwarzwald – seit 1936

Hinter dem Öl steht hübner, ein Familienunternehmen, das seit 1936 im Schwarzwald sitzt. Ein deutscher Betrieb, der ägyptische Saat presst: Das Verfahren ist die Leistung, der Rohstoff wächst dort, wo er hingehört.