byodo Bio Beikostöl extra mild, 250 ml

Zwei Zutaten, ein Zweck: 70 % Rapsöl, 30 % Sonnenblumenöl, beide aus biologischem Anbau. Das Bio Beikostöl extra mild von byodo ist für den einen Moment gemacht, in dem Öl im Babybrei landet – und dementsprechend geschmacksneutral gehalten.

Warum Rapsöl das klassische Öl für den Brei ist

Ein Blick in die Nährwerttabelle erklärt die Mischung: Von den 92 g Fett je 100 ml sind nur 8,3 g gesättigte Fettsäuren – die restlichen rund neun Zehntel sind ungesättigte. Rapsöl gehört zu den Pflanzenölen mit dem höchsten Anteil an Alpha-Linolensäure, einer Omega-3-Fettsäure; Sonnenblumenöl bringt vor allem Linolsäure aus der Omega-6-Reihe mit. Der 70-zu-30-Schnitt setzt also nicht auf ein Fett, sondern auf das Verhältnis der beiden zueinander. Übrigens werden die beiden Namen häufig verwechselt: Alpha-Linolensäure ist Omega-3, Linolsäure ist Omega-6, nicht umgekehrt.

Kaltgepresst und dann desodoriert – was das bedeutet

Rapsöl schmeckt von Haus aus kräftig, leicht kohlig, manchmal etwas bitter. Für einen milden Obstbrei ist das zu viel. byodo presst die Saat deshalb zunächst kalt und behandelt das Öl anschließend schonend mit Wasserdampf – ein Verfahren, das die kräftigen Geruchs- und Geschmacksstoffe entzieht, ohne dem Öl etwas hinzuzufügen. Genau daher kommt das „extra mild“ im Namen: Das Öl verschwindet geschmacklich im Brei, statt ihn zu dominieren.

Geliefert wird es in der Weißblechdose. Das ist kein Design-Einfall: Ungesättigte Fettsäuren reagieren empfindlich auf Licht, und Blech lässt schlicht keines durch.

byodo: der gemeinsame Weg, seit 1985

Der Markenname kommt aus dem Japanischen und bedeutet frei übersetzt „der gemeinsame Weg“. Gegründet wurde die Byodo Naturkost GmbH 1985; seit 1998 sitzt das inhabergeführte Familienunternehmen im oberbayerischen Mühldorf am Inn. Sämtliche Zutaten stammen zu 100 % aus biologischem Anbau, dieses Öl erfüllt zusätzlich den Bioland-Standard, der über die EU-Bio-Verordnung hinausgeht. Zwei Zutaten, ein klarer Verarbeitungsschritt, kein Zusatz: Genau nach diesem Maßstab suchen wir bei greenist die Produkte für die Beikost aus. Ein inhabergeführter Familienbetrieb, der sein Verfahren offenlegt, statt es hinter „schonend verarbeitet“ zu verstecken, macht uns die Auswahl leicht.