Hof Hoher Schönberg Bio Aprikosenkernöl

Aprikosenkernöl aus der Hofmühle: Das Bio Aprikosenkernöl von Hof Hoher Schönberg wird auf einem Bio-Bauernhof gepresst und bleibt dabei unter 37 °C. Es schmeckt aromatisch und frisch und gehört in die kalte Küche genauso wie in den Backofen.

Bio Aprikosenkernöl in Rohkost-Qualität: unter 37 °C gepresst

Auf dem Hof Hoher Schönberg arbeiten vier Ölmühlen mit einer speziellen Kühlvorrichtung. Sie hält die Öltemperatur vom Pressen der Saat bis zum Genuss unter 37 °C, beim Pressen selbst liegt sie deutlich darunter. Der Hof nennt das Rohkost-Qualität und grenzt es bewusst vom üblichen Kaltpressverfahren ab, bei dem keine feste Temperaturgrenze dokumentiert wird. Das Aprikosenkernöl entsteht aus den Kernen der Aprikose; die Saaten für die Hofmühlen baut der Betrieb zu einem Teil selbst an, sie sind keimfähig.

Weil frisch gepresste Öle empfindlich sind, gibt der Hof sie nur in kleinen Mengen ab, die man zeitnah aufbraucht.

Aprikosenkernöl in der Küche: Salat, Dessert und Pfanne

Im Salat bringt das Öl eine feine, aromatische Note an Blattsalate und Rohkost. Ein paar Tropfen über einem Dessert, etwa über Joghurt mit Aprikosen oder über Eis, verstärken den Fruchtton. Wer es warm braucht, kann es auch zum Kochen, Backen und Braten nehmen. Besonders gut passt es zu Aprikosenkompott, Mürbeteig oder Marzipan-Gebäck, weil Kerne und Frucht gut zusammengehen.

Hof Hoher Schönberg: Bio-Bauernhof mit eigenen Ölmühlen

Hof Hoher Schönberg presst insgesamt 26 verschiedene Öle in Rohkost-Qualität und bietet im Hofladen Beratung rund um die Öle an. Wir mögen an diesem Betrieb, dass die Presstemperatur nicht nur versprochen, sondern am Hof erklärt wird. Du bekommst ein Öl, dessen Herstellung du nachvollziehen kannst.