Herbaria Bio Zitronenthymian gerebelt, 10g

Zitronenthymian ist keine mit Zitrone aromatisierte Thymiansorte, sondern eine eigene Pflanze: Thymus citriodorus bildet die Zitrusnote selbst, in Form ätherischer Öle wie Citral.

Bio-Zitronenthymian aus dem Alentejo

Dieser Zitronenthymian stammt von Bio-Anbauern in der portugiesischen Region Alentejo, zwischen Setúbal und Reguengos de Monsaraz. In der Sonne Südportugals entfaltet er ein Aroma, das man an keiner anderen Stelle so bekommt: spritzig, kräuterfrisch, mit einer lebendigen Zitronennote, die sofort an mediterrane Gärten erinnert. Verarbeitet wird gerebelt – die Blätter werden von den Stielen gestreift und bleiben ganz, was bei einem so kleinblättrigen Kraut über das Aroma entscheidet. Die gerebelten Blätter verbinden die leicht herbe Würze klassischen Thymians mit einer klaren, zitrischen Frische, die Gerichte aufhellt statt sie zu beschweren. Kräuter mit einer so präzise benennbaren Anbauregion suchen wir bei greenist gezielt aus.

Wofür eignet sich Zitronenthymian?

Er verfeinert Fisch und Meeresfrüchte, harmoniert mit Geflügel, Lamm, Gemüse und mediterranen Gerichten. Auch in Salatdressings und Kräuterbutter sorgt er für eine erfrischend-aromatische Note.

Anders als klassischer Thymian gehört er eher ans Ende der Garzeit: Die Zitrusnote ist flüchtig und verschwindet, wenn das Kraut lange mitkocht.

Herbaria – Kräuterkompetenz aus Oberbayern seit 1919

Die Herbaria Kräuterparadies GmbH sitzt im oberbayerischen Fischbachau und wurde 1919 als Tee- und Kräuterfirma gegründet. Alle Produkte entstehen in Deutschland, die Rohstoffe werden im hauseigenen Qualitätsmanagement auf Reinheit geprüft – nach Angaben des Herstellers über die gesetzlichen Vorschriften hinaus. In die Abfüllung schaffen es nur die Chargen mit dem intensivsten Geschmack. Genau nach solchen Herstellern suchen wir bei greenist: Einzelgewürze in dieser Qualität findet man im Supermarktregal selten.