Herbaria Bio Pizza-Gewürzsalz Pizza e Pasta Mühle, 50g

In der Mühle kommt die Mischung grobkörnig an den Tisch und wird erst dort gemahlen – so brechen Steinsalz, Pfeffer und Kräuter genau in dem Moment auf, in dem das Essen fertig ist.

Bio-Gewürzsalz für Pizza, Pasta und Antipasti

Steinsalz und schwarzer Pfeffer bilden die Basis, dann kommen fruchtige Tomatenflocken aus Tomatenmarkkonzentrat und Maisstärke, aromatische Paprika und würziger Knoblauch. Die Kräuterseite tragen Thymian, Oregano und Petersilie – fein abgestimmt, keine dominiert. Die Tomatenflocken sind dabei der eigentliche Unterschied zu einer gewöhnlichen Kräutermischung: Sie bringen die konzentrierte Fruchtsäure mit, die eine schnelle Pastasoße sonst erst durch langes Einkochen bekommt. Entwickelt wurde die Rezeptur mit Spitzenköchen. Bei greenist wählen wir solche Mischungen bewusst aus, weil sie ein ganzes Rezept ersetzen statt nur Salz mit Farbe zu sein.

Wofür eignet sich Pizza e Pasta?

Klassisch für Pizzabeläge und Pastasoßen, ebenso für italienische Ofengerichte. Auch Bruschetta, Antipasti und ein einfacher Tomate-Mozzarella-Salat werden davon abgerundet.

Weil Salz die erste Zutat ist: zuerst mit Pizza e Pasta würzen, dann abschmecken. Auf der Pizza gehört die Mischung unter den Käse, damit die Kräuter im heißen Ofen nicht verbrennen.

Herbaria – Kräuterkompetenz aus Oberbayern seit 1919

Die Herbaria Kräuterparadies GmbH sitzt im oberbayerischen Fischbachau und wurde 1919 als Tee- und Kräuterfirma gegründet. Alle Produkte entstehen in Deutschland, die Rohstoffe werden im hauseigenen Qualitätsmanagement auf Reinheit geprüft – nach Angaben des Herstellers über die gesetzlichen Vorschriften hinaus. In die Abfüllung schaffen es nur die Chargen mit dem intensivsten Geschmack. Genau nach solchen Herstellern suchen wir bei greenist: Einzelgewürze in dieser Qualität findet man im Supermarktregal selten.