HEDI Natur Bio Vegane Art... Currywurst

Die vegane Art Currywurst von HEDI Natur ist ein Brotaufstrich aus roten Linsen, der an den Imbiss-Klassiker erinnern soll. Gekochte rote Linsen machen 46 Prozent aus. Den Rest teilen sich Kokosfett, Sonnenblumenöl, Tomaten, Tomatenmark, Agavendicksaft, Röstzwiebeln, Shiitake, geräuchertes Paprikapulver, Gewürze und Zitronensaftkonzentrat. Dazu kommt geräuchertes Meersalz mit Buchenholzrauch. Der Aufstrich ist vegan, glutenfrei und laktosefrei und trägt das EU-Bio-Logo.

Tomate, Zwiebel und Rauch

Das Rezept denkt die Currywurst von der Sauce her: Tomaten und Tomatenmark bilden die fruchtige Basis, Agavendicksaft süßt sie ab, und die Röstzwiebeln (Zwiebeln in Sonnenblumenöl geröstet) setzen Röstnoten. Mit 5,9 Gramm Zucker je 100 Gramm stammt die Süße zum Teil aus Tomate, Zwiebel und Agave. Das Paprikapulver ist geräuchert, und zwar mit Eichenholzrauch; das Meersalz ist mit Buchenholzrauch geräuchert. Das Currypulver oder die Gewürzmischung schlüsselt der Hersteller nicht auf, er führt sie als Gewürze. Als Herkunft steht Diverse; die Rohstoffe können je nach Ernte aus verschiedenen Ländern kommen. Pro 100 Gramm enthält der Aufstrich 287 Kilokalorien, 21 Gramm Fett, 5,9 Gramm Zucker und 8,5 Gramm Ballaststoffe. Er ist reich an Ballaststoffen.

So schmeckt er dir auf dem Brot

HEDI Naturkost aus Miltenberg bietet unter dem Namen Vegane Art Wurst zwölf Linsenaufstriche an, die klassischen Wurstsorten nachempfunden sind. Die Currywurst ist die fruchtig-würzige Sorte der Reihe: Streich sie auf Brot oder Brötchen, gib sie auf Gemüsesticks oder in einen Wrap. Wir mögen an ihr, dass Tomate, Zwiebel und Rauch den Geschmack tragen und kein Aroma nötig ist. Nach dem Öffnen lagerst du den Aufstrich kühl und verbrauchst ihn innerhalb weniger Tage. Wenn das Fett auskristallisiert, ist das natürlich und kein Qualitätsmangel.