HEDI Natur Bio Vegane Teewurst mit grünem Pfeffer aus Linsen, 140g

Wer Teewurst vermisst, aber auf Fleisch verzichtet, findet hier eine Antwort: Die Vegane Art...Teewurst mit grünem Pfeffer von HEDI Natur ist ein Bio-Brotaufstrich auf Basis von roten Linsen. Er ist streichfähig, herzhaft und im Glas mit 140 g erhältlich.

Linsen statt Wurst: was drinsteckt

Den Kern bilden gekochte rote Linsen mit einem Anteil von 52 %; die Rohstoffe stammen aus wechselnden Herkünften, hergestellt wird der Aufstrich in Deutschland. Dazu kommen Sonnenblumenöl und Kokosfett, die dem Aufstrich seine geschmeidige Textur geben, außerdem Tomatenmark, grüner Pfeffer und Zitronensaft, alle aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Geräuchertes Meersalz mit Buchenrauch liefert die rauchige Note, die man von Wurst kennt. Gewürze, darunter Sellerie und Senf, runden die Rezeptur ab. Der Aufstrich ist vegan, vegetarisch, glutenfrei und laktosefrei.

Grüner Pfeffer für den Extra-Kick

Der grüne Pfeffer ist die Besonderheit dieser Sorte; der Hersteller beschreibt ihn als Extra-Kick für die herzhafte Linsenbasis. Zusammen mit dem Buchenrauch des Meersalzes entsteht die würzig-rauchige Richtung, die an Teewurst erinnern soll.

Warum Linsen die Basis sind

HEDI Naturkost geht beim Thema vegane Brotaufstriche einen eigenen Weg: Statt auf Soja oder Bohnen zu setzen, bilden Linsen die Grundlage der Reihe „Vegane Art…“. Rote Linsen werden weich und cremig, wenn sie gekocht sind, und nehmen Gewürze und Raucharomen gut auf. Das ist ein Grund, warum sich daraus eine streichfähige Masse formen lässt, die in Textur und Würze an klassische Streichwurst erinnert. Sojaprodukte kommen in dieser Sorte nicht vor, die Rezeptur ist außerdem glutenfrei und laktosefrei.

Nährwerte im Überblick

Pro 100 g liefert der Aufstrich 355 kcal, davon 32 g Fett, 8,1 g Kohlenhydrate und 6,1 g Eiweiß. Er enthält 5,3 g Ballaststoffe und ist damit eine Ballaststoffquelle; zuckerarm ist er mit 1,8 g Zucker ebenfalls.

Für wen der Aufstrich passt

Für Veganerinnen und Vegetarier, die den Geschmack von Teewurst vermissen, für Haushalte mit gemischten Essgewohnheiten und für alle, die ihre Brotzeit abwechslungsreicher gestalten möchten. Allergiker beachten: Sellerie und Senf stecken als Gewürze in der Rezeptur. Da in der Rezeptur keine Konservierungsstoffe stehen, gehört ein angebrochenes Glas in den Kühlschrank und wird bald aufgebraucht.

Aufs Brot und darüber hinaus

Klassisch aufs Vollkornbrot, mit Gurkenscheiben und Radieschen. Genauso gut passt er in Wraps, auf Cracker oder als Füllung für Gemüsesticks. Wir mögen an dieser Sorte, dass sie ohne Fleisch und ohne Soja auskommt; du kannst sie also auch auf den Tisch stellen, wenn Vegetarierinnen und Veganer mitessen. Die Fettkristalle, die sich in der Kälte bilden, sind kein Qualitätsmangel, sondern natürliche Eigenschaft der Kokosfett-Basis.