HEDI Natur Bio Vegane Art... Chorizo

Die vegane Art Chorizo von HEDI Natur ist ein Brotaufstrich aus roten Linsen, der an die spanische Chorizo angelehnt ist. Zwei Drittel der Rezeptur sind gekochte rote Linsen, genau 65 Prozent. Dazu kommen Sonnenblumenöl, Kokosfett, Gewürze, Zitronensaft und Shiitake, sowie geräuchertes Meersalz mit Buchenrauch. Der Aufstrich ist vegan, glutenfrei und laktosefrei.

Linsen, Rauch und Gewürze

Die gekochten Linsen bilden die cremige, streichfähige Basis, Sonnenblumenöl und Kokosfett sind die Fette im Aufstrich, davon stammen 13 der 27 Gramm je 100 Gramm als gesättigte Fettsäuren hauptsächlich aus dem Kokosfett. Den Chorizo-Charakter tragen das geräucherte Meersalz mit Buchenrauch, die Gewürze und der Shiitake mit seiner Pilzwürze. Welche Gewürze genau enthalten sind, nennt der Hersteller nicht. HEDI Naturkost aus Miltenberg bietet unter dem Namen Vegane Art ... Wurst zwölf Linsenaufstriche an, die klassischen Wurstsorten nachempfunden sind; die Chorizo ist die spanisch angelehnte Sorte der Reihe und kommt ganz ohne tierische Zutaten aus. Als Herkunft steht beim Hersteller schlicht Diverse; die Rohstoffe können je nach Ernte aus verschiedenen Ländern kommen. Der Aufstrich trägt das EU-Bio-Logo. Pro 100 Gramm enthält der Aufstrich 332 Kilokalorien, 27 Gramm Fett, 0,8 Gramm Zucker und 10 Gramm Ballaststoffe. Er ist zuckerarm und reich an Ballaststoffen.

So genießt du ihn

Streich ihn auf Brot oder Brötchen, nimm ihn als herzhaften Belag für Sandwiches oder gib einen Klecks auf Gemüse und in Wraps. Wir mögen an der Chorizo, dass Linsen, Öl, Gewürze und Rauchsalz den Geschmack ohne Zusätze wie Aromen tragen. Nach dem Öffnen lagerst du den Aufstrich kühl und verbrauchst ihn innerhalb weniger Tage. Wenn sich das Fett etwas absetzt oder auskristallisiert, ist das natürlich und kein Qualitätsmangel.