Gewürzmühle Brecht Bio Kräuter-Meersalz plus mit Algen, 450 g

Ein Kräutersalz steht und fällt mit dem Kräuteranteil. Beim Kräuter-Meersalz plus der Gewürzmühle Brecht sind es 15 % – genug, dass man die Kräuter im Streuer sieht und nicht nur auf dem Etikett liest.

Kräutersalz mit 15 % Kräutern – was drin ist

Fünf Kräuter bilden die Mischung: Basilikum, Thymian, Majoran, Liebstöckelkraut und Rosmarin. Liebstöckel ist dabei der heimliche Hauptdarsteller – unter dem Namen Maggikraut kennt man seinen Geschmack, auch wenn kaum jemand die Pflanze dahinter vermutet. Er gibt dem Salz die herzhafte, brühige Tiefe, während Rosmarin und Thymian die harzige Kante setzen und Basilikum abrundet. Die Grundlage ist unraffiniertes, ungebleichtes Meersalz. Dazu kommen 0,3 % Algen, die von Natur aus Jod mitbringen: 1.600 Mikrogramm je 100 Gramm weist der Hersteller aus.

Rieselhilfen fehlen komplett. Das Salz kann bei feuchter Luft leicht verklumpen – einmal schütteln genügt.

Wofür sich das Kräuter-Meersalz eignet

Am besten kommt es dort zur Geltung, wo nicht lange gekocht wird: über dem Salat, im Rührei, auf Couscous, in Nudelgerichten oder auf kurz gebratenem Fleisch. Bei langem Mitkochen verlieren die getrockneten Kräuter ihr Aroma, das Salz bleibt – deshalb lieber am Ende würzen. In der 450-Gramm-Dose ist es eher für die Küche gedacht als für den Tisch; zum Nachfüllen eines Streuers ist die Menge praktisch.

Ein Hinweis des Herstellers: Wer empfindlich auf Jod reagiert, sollte wegen des natürlichen Jodgehalts auf dieses Produkt verzichten.

Gewürzmühle Brecht – Bio-Gewürze seit 1925

Eduard A. Brecht, Anhänger der Reformbewegung, gründete das Unternehmen 1925 und setzte schon damals auf Gewürze in Bio-Qualität, lange bevor es dafür ein Siegel gab. Gemischt und abgefüllt wird bis heute im badischen Eggenstein, in kleinen Chargen. Ein Kräutersalz ohne Rieselhilfen und mit einem Kräuteranteil, den man schmeckt, ist im Regal nicht selbstverständlich – genau deshalb haben wir es für unser Sortiment ausgewählt.