Gewürzmühle Brecht Bio Cumin Koriander Muskatnuss gemahlen

Cumin, Koriander und Muskatnuss zu fast gleichen Teilen: Die Bio-Gewürzmischung von Gewürzmühle Brecht schmeckt warm und erdig, mit heller, leicht zitroniger Frische und feiner Süße am Ende. Sie kommt ganz ohne Salz aus und passt in Currys, Dips und Salatsoßen.

Cumin Koriander Muskatnuss: drei Gewürze, ein Aroma

34 % Koriander, 33 % Kreuzkümmel (Cumin) und 33 % Muskatnuss – mehr steckt nicht in der Dose, und alle drei stammen aus ökologischem Landbau. Kreuzkümmel bringt die erdige Wärme, die man aus indischen und orientalischen Küchen kennt; mit dem heimischen Kümmel ist er nur entfernt verwandt. Koriander, die getrocknete Frucht eines Doldenblütlers, sorgt für Frische und eine zitronige Helligkeit. Die Muskatnuss, der getrocknete Samenkern einer tropischen Baumfrucht, rundet mit zarter Süße ab. Weil keines der drei Gewürze dominiert, bleibt jedes erkennbar. Die Rohstoffe stammen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft und wechseln je nach Ernte die Herkunft – deshalb nennt der Hersteller keine feste Anbauregion.

In der Mühle gemischt und kaltvermahlen

Gewürzmühle Brecht mischt die Gewürze in Eggenstein bei Karlsruhe und vermahlt sie kalt, denn beim Mahlen entstehende Wärme lässt die flüchtigen ätherischen Öle entweichen, die den Duft von Gewürzen ausmachen. Die Rezeptur wurde durch mehrere TV-Sendungen bekannt. In der Dose liegt ein Messlöffel bei.

Gewürzmischung für Currys, Dips und Marinaden

In Wasser oder Joghurt verrührt, wird aus der Mischung ein schneller Dip für Tomaten, Gurken, Stangensellerie oder Paprika. Genauso gut passt sie in orientalische Eintöpfe, Currys, Marinaden und Salatsoßen. Muskatnuss ist kräftig – dosiere sparsam und miss kleine Mengen mit dem Messlöffel ab.

Wir mögen an dieser Mischung, dass sie ohne Salz und Zusatzstoffe auskommt. So bestimmst du selbst, wie das Gericht am Ende schmeckt.