Frischesortiment Bio Granatapfel, 1 Stück

Ein reifer Bio-Granatapfel steckt voller rubinroter Kerne – kleine, glasige Perlen mit einem süß-herben, erfrischend fruchtigen Geschmack. Aufgeschnitten wird die Frucht zum Blickfang auf Salaten, Bowls und Desserts.

Granatapfel – die paradiesische Frucht aus dem Mittelmeerraum

Der Granatapfel begleitet die Küchen rund ums Mittelmeer seit Jahrtausenden. Die bei uns erhältlichen Früchte stammen meist aus Spanien und der Türkei, wo der Anbau lange Tradition hat. Saison hat der Granatapfel vor allem von September bis in den Dezember. Eine gelblich-rote bis tiefrote Schale zeigt, dass die Frucht reif ist – wichtig zu wissen, denn ein Granatapfel reift nach der Ernte nicht mehr nach.

Granatapfel-Kerne einfach auslösen

Am saubersten geht es unter Wasser: Die Frucht halbieren, in einer Schüssel mit Wasser die Hälften auseinanderbrechen und die Kerne mit den Fingern lösen. Sie sinken zu Boden, die weißen Häutchen schwimmen oben und lassen sich leicht abgießen. Schneller, aber spritziger: die Frucht quer halbieren und mit dem Messerrücken auf die Schale klopfen, sodass die Kerne herausfallen.

Vielseitig in der Küche

Die Kerne geben Blattsalaten, Couscous, Joghurt und Porridge einen fruchtigen Kick, krönen Desserts und Gebäck oder wandern frisch gepresst in Saft und Dressings. Ganze, reife Früchte halten bei Zimmertemperatur einige Wochen und im Kühlschrank mehrere Monate.