Frischesortiment Bio Cherimoya, 1 Stück

Die Cherimoya (Annona cherimola) gehört zu den faszinierendsten Früchten des Winters: Unter ihrer matt-grünen, schuppenartigen Schale verbirgt sich ein cremeweißes Fruchtfleisch, das an Vanilleeis erinnert – nur ganz ohne Fett und tierisches Eiweiß. In Kalifornien trägt sie deshalb den Beinamen „Ice Cream Fruit“, im deutschsprachigen Raum kennt man sie als Rahmapfel oder Zimtapfel.

Cherimoya – wie schmeckt der exotische Rahmapfel?

Der Geschmack ist mild, süß und ausgesprochen aromatisch: eine Mischung aus Erdbeere, Himbeere und Birne, abgerundet von einer feinen Zimtnote. Die Textur ist löffelweich und sahnig, was den Namen Rahmapfel treffend erklärt. Unsere Cherimoyas stammen von biologisch wirtschaftenden Betrieben in Spanien, wo das milde Klima die herzförmigen Früchte langsam ausreifen lässt.

Reife erkennen und richtig genießen

Eine Cherimoya ist reif, sobald sie auf leichten Druck nachgibt, dezent zu duften beginnt und die Schale nachdunkelt. Ist die Frucht noch fest und grün, kann sie bei Zimmertemperatur problemlos nachreifen. Zum Verzehr die gut gekühlte Frucht der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch einfach mit dem Löffel auslösen. Die schwarzen Kerne sind nicht zum Verzehr gedacht, lassen sich aber mühelos entfernen. So sorgfältig ausgewählt, wie wir es bei unseren Frischeartikeln halten, ist die Cherimoya ein purer Genuss – solo, im Obstsalat oder püriert in Smoothies und Desserts.