Frischesortiment Bio Satsuma, 1 kg

Die Bio Satsuma ist unser Bestseller unter den Mandarinenfrüchten: eine nahezu kernlose, leicht zu schälende Zitrusfrucht mit mildem, saftigem Aroma. Ihr zartes Fruchtfleisch ist süß und enthält wenig Säure – eine beliebte Familienfrucht für die kalte Jahreszeit.

Was ist eine Satsuma – und warum hat sie manchmal grüne Stellen?

Die Satsuma wird auch als kernlose Mandarine bezeichnet und stammt ursprünglich aus dem Süden Japans, wo sie Unshu Mikan heißt. Der immergrüne Satsumabaum ist relativ unempfindlich gegenüber Kälte und nicht allzu sonnenhungrig, was seine Verbreitung in vielen Breitengraden ermöglicht. Zu Saisonbeginn enthält die Schale noch viel Blattgrün – grüne Stellen sind also völlig normal, die Frucht ist trotzdem reif und genießbar. Zitrusfrüchte reifen nach der Ernte nämlich nicht nach und werden daher stets reif geerntet. Erst wenn die Temperaturen sinken und es nachts unter 5 °C wird, färbt sich die Schale orange.

Milder Geschmack – eine unkomplizierte easy-peeler-Mandarine

Die Satsuma schmeckt mild und angenehm, ihr Aroma ist etwas weniger intensiv als das einer herkömmlichen Mandarine. Das Fruchtfleisch ist zart und saftig, die Früchte sind süß und säurearm. Wie die Mandarine gehört sie zu den easy-peelern und lässt sich kinderleicht schälen – auch bei den Kleinsten besonders beliebt. Diese unkomplizierte, milde Frucht passt genau zu dem, was wir für unser frisches Sortiment gern auswählen.

Vielseitig verwenden – Fruchtfleisch, Saft und Schale

Am einfachsten genießt du die Satsuma roh. Du kannst sie aber auch auspressen und Gerichten einen fruchtig-saftigen Geschmack verleihen. In der Schale unserer unbehandelten Bio-Satsuma stecken ätherische Öle, die beim Schälen einen zauberhaften Duft verströmen. Schneide die Schale in Streifen und gib sie etwa einem Reisgericht bei, verwende die Zeste beim Backen oder füge die getrocknete Schale Teemischungen hinzu. An Nährwerten bringt die Satsuma einiges mit: Sie enthält Vitamin C, A, B und E sowie Kalium, Kalzium und Magnesium, dabei rund 50 Kilokalorien und wenig Fett pro Frucht.