Frischesortiment Bio Apfel Topaz, 1 kg

Der Topaz ist ein aromatischer Winterapfel mit festem, saftigem Fruchtfleisch und einem ausgewogen süß-säuerlichen Geschmack. Wir bieten ihn in Bio-Qualität an – eine Sorte, die wir wegen ihrer Robustheit und ihres vollen Aromas zu unseren Favoriten zählen.

Topaz Apfel – Sorte und Herkunft des Winterapfels

Der Topaz, gelegentlich auch Topas geschrieben, wurde 1984 in Tschechien aus den ebenfalls älteren Sorten Rubin und Vanda gekreuzt und zählt damit zu den etablierten Apfelsorten. Geerntet wird er im Herbst, genussreif ist er von November bis in den März hinein. Als Winterapfel gehört er zur Familie der Rosengewächse und begleitet dich durch die kalte Jahreszeit.

Schorfresistent – ideal für den Bio-Anbau

Eine Besonderheit des Topaz ist seine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten, allen voran gegen Apfelschorf. Das ist gerade im Bio-Landbau ein großer Vorteil, denn so kommt der Anbau mit deutlich weniger Pflanzenschutz aus. Genau das entspricht unserem Anspruch, auch im Bio-Bereich ein Maximum an Natürlichkeit anzustreben. Kühl gelagert hält sich der Topaz den ganzen Winter über. Er ist ein Allrounder, den du roh essen, aber ebenso gut backen und kochen kannst.

Fein-säuerlicher Geschmack und feste Beschaffenheit

Der Topaz ist von mittlerer Größe, seine Schale gelb mit rötlich gestreifter Deckfarbe. Geschmacklich überzeugt er mit einem ausgewogenen Verhältnis von Zucker und Säure: saftig, aromatisch und angenehm knackig, mit festem Fruchtfleisch. Mit zunehmender Reife und Lagerzeit wird er milder und süßer. Die anfangs relativ dicke Schale schützt ihn gut und wird mit der Reife etwas wachsiger – ein ganz normales Merkmal dieser vielseitigen Winterapfelsorte.