foodie & friends Bio Schnick Schnack Gewürz

Lorbeer kommt normalerweise ganz in den Topf und vor dem Servieren wieder heraus – das Blatt ist zu hart, um es mitzuessen. In der Schnick Schnack Mischung von foodie & friends ist er mitgemahlen. Damit bleibt sein Aroma im Gericht, ohne dass jemand hinterher danach fischen muss.

Acht Kräuter, kein Füllstoff

Basilikum führt die Liste an, dann folgen Rosmarin, Bärlauch, Thymian, Oregano, Estragon, Salz, Knoblauch und Lorbeer. Bis auf das Salz sind alle Zutaten Kräuter oder Gewürze in Bio-Qualität; Zwiebelpulver, Stärke oder Geschmacksverstärker kommen nicht vor.

Mediterran mit einer Ausnahme

Basilikum, Rosmarin, Thymian, Oregano, Lorbeer – das ist der Kanon der Mittelmeerküche. Bärlauch fällt heraus: Allium ursinum wächst in mitteleuropäischen Laubwäldern, blüht im Frühjahr und schmeckt deutlich nach Knoblauch, ohne dessen Schärfe. Estragon ist der zweite Eigenbrötler: leicht anisartig, aus der französischen Küche vertraut.

Frisch gemahlen, von Hand abgepackt

foodie & friends ist ein Familienbetrieb aus Berlin, der seine Kräuter in der eigenen Manufaktur mischt und von Hand abfüllt. Bei gemahlenen Kräutern ist das kein Detail: ätherische Öle verflüchtigen sich nach dem Mahlen, und je kürzer die Zeit bis zur verschlossenen Dose, desto mehr davon bleibt.

Die Dose

Eine Metalldose mit dreistufigem Streueinsatz – streuen, dosieren, nachfüllen. Die Rohstoffe stammen aus Deutschland, Italien und Österreich. Knoblauch wird vom Hersteller freiwillig gekennzeichnet.

Eine Kräutermischung, in der auch das Lorbeerblatt mitgemahlen wird – deshalb haben wir sie für unser Sortiment ausgewählt.