Fontaine Wildlachssalat Mexiko-Style mit Gemüse, 200 g

Mexiko liegt hier im Dressing, nicht im Fang: Der Wildlachssalat Mexiko-Style von Fontaine kombiniert Lachs aus dem Golf von Alaska mit Mais, Kidneybohnen, Zwiebeln, Karotten und Paprika in einem pikanten Tomatendressing. Dose auf, Gabel rein – ein Mittagessen für das Büro, die Wanderung oder die Camping-Küche.

Wildlachssalat mit 30 Prozent Wildlachsfilet

Nach Fontaines Angaben stecken 30 Prozent Wildlachsfilet (Oncorhynchus spp.) in der Dose, dazu 35 Prozent Gemüse: Mais, Kidneybohnen, Zwiebeln, Karotten und Paprika. Das Dressing besteht aus Wasser, Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Rohrohrzucker, Branntweinessig und Apfelessig, Meersalz und Gewürzen; Guarkernmehl bindet es. Gemüse, Tomatenmark, Öl, Zucker, Essig und Gewürze stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Mischung schmeckt pikant, Mais und Karotte bringen eine milde Süße, die Bohnen Biss.

Alaska-Lachs aus zertifizierter Fischerei

Der Lachs stammt aus dem Nordostpazifik (FAO 67, Golf von Alaska) und wird mit Umschließungs- und Hebenetzen (Ringwade) gefangen. Fontaine nennt ihn zu 100 Prozent wild und zuchtfrei; die Fischerei ist nach den Richtlinien des Marine Stewardship Council zertifiziert. Mit 8,5 Gramm Eiweiß je 100 Gramm ist der Salat reich an Eiweiß. Bei greenist mögen wir, dass der Fisch hier in großen Stücken im Salat liegt und nicht als Beigabe untergeht.

Gabelfertig und ohne Zubereitung.

Schnell auf den Teller: Kombinationen für zu Hause

Du kannst den Salat direkt aus der Dose essen, auf Brot oder Reis geben oder mit Kartoffeln, Nudeln und frischem Blattsalat zu einer vollständigen Mahlzeit machen. Ein Spritzer Limette und frischer Koriander passen zum mexikanischen Dressing besonders gut. Die Dose ist BPA-frei.