Felicetti Bio Hartweizen Tagliatelle, 0,5 kg

Zwei Zutaten, ein Nest: Die Bio Hartweizen Tagliatelle von Felicetti bestehen aus Hartweizengrieß aus ökologischem Anbau und Wasser, mehr nicht. Der Rohstoff kommt aus Italien, die Nudeln liegen als Nudelnester in der Tüte.

Pasta aus den Dolomiten

Felicetti wurde 1908 von Valentino Felicetti gegründet und sitzt bis heute in Predazzo im Val di Fiemme, auf rund 1000 Metern Höhe. Laut einem Bericht des Anlagenbauers GEA blieb die Firma auch dort, weil man Getreide überallhin liefern kann, nicht aber das Wasser. Es stammt aus Quellen der Latemar-Gebirgskette. Die Nudeln werden mit einer Thermo-Active-Technologie schonend getrocknet, bei Langwaren in unter fünf Stunden.

In acht Minuten al dente

Die Tagliatelle gehören in reichlich kochendes, gesalzenes Wasser und sind nach etwa 8 Minuten al dente. Sie halten kräftige Sugos genauso wie leichte Sahnesaucen. Pro 100 Gramm trocken sind es 350 Kilokalorien, 12 Gramm Eiweiß und 3,2 Gramm Ballaststoffe, die Nudeln sind Proteinquelle und Ballaststoffquelle und fettarm. Wir mögen, dass hier ganz ohne Eier gearbeitet wird und die Rezeptur auf zwei Zutaten schrumpft. Die Packung enthält 500 Gramm, die Nudeln sind vegan und laktosefrei, enthalten Gluten und können Spuren von Soja und Senf enthalten. Trocken lagern, vor Wärme schützen.