Felicetti Bio Hartweizen Fiocchi, 500g

Die Bio Fiocchi von Felicetti sind Nudeln in Schmetterlingsform aus biologischem Hartweizengrieß und Wasser, mehr nicht. Sie sind vegan und kommen aus Predazzo in Italien.

Fiocchi Nudeln: Schmetterlinge mit rauer Oberfläche

Die Form erinnert an kleine Schleifen oder Schmetterlinge. Durch die grobe Extrusion ist die Oberfläche rau, dadurch haftet Sauce gut an der Nudel, auch dünnere Saucen. In den Falten bleibt etwas Sauce hängen, das macht jede Gabel aromatischer. Zutaten sind nur Hartweizengrieß aus kontrolliert biologischem Anbau und Wasser.

Proteinquelle und Ballaststoffquelle

Pro 100 g enthalten die Nudeln 12 g Eiweiß und sind damit eine Proteinquelle. Mit 3,2 g Ballaststoffen sind sie außerdem eine Ballaststoffquelle. Zucker kommt nur von Natur aus vor, die Nudel ist zuckerarm und fettarm. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse und zur Erhaltung normaler Knochen bei.

Gluten und Allergene

Hartweizen enthält Gluten, die Nudel ist also nichts für Menschen mit Zöliakie. Spuren von Soja und Senf können enthalten sein. Das ist wichtig bei Allergien.

Warum uns die Fiocchi gefallen

Wir mögen, dass Felicetti auf wenige Zutaten setzt, und dass die Nudel in Form und Oberfläche mehr kann als Spaghetti. Sie passt zu Tomaten, Gemüse, Pesto und cremigen Soßen, ebenso in Nudelsalat und Aufläufe.