Dwersteg Bio Eierlikör 20 % vol., 500ml

Dieser Bio-Eierlikör von Dwersteg wird nach einem alten Hausrezept auf kaltem Wege angesetzt. Er leuchtet satt gelb, liegt weich auf der Zunge und kommt mit 20 % vol. daher. Wenn du Eierlikör magst, aber auf die Zutaten schaust, lohnt sich ein genauer Blick auf diese Flasche.

Bio Eierlikör nach altem Hausrezept: kalt hergestellt

Die Destillerie aus Steinfurt im Münsterland verzichtet auf Wärme und setzt auf das schonende Kaltverfahren. Zusammen mit dem hohen Eigelb-Anteil sorgt es für die gelbe Farbe und die feine Konsistenz. Abgerundet wird der Likör mit natürlicher Bourbon-Vanille. In der Flasche stecken Zucker, Wasser, Eigelb, Weizenfeindestillat, Eiweiß und Vanille-Aroma, alle Zutaten außer Wasser aus ökologischem Anbau. Die Rohstoffe kommen laut den Produktdaten aus Deutschland, Madagaskar und der Schweiz.

Pur, auf Eis oder als Dessert-Topping

Gut gekühlt im kleinen Glas ist der Likör ein Klassiker für Kaffeetafel und Winterabende. Über Vanilleeis, Waffeln oder einen warmen Kuchen gegossen wird daraus eine Sauce, die nicht lange erklärt werden muss. Die Mischung aus Eigelb und Vanille bringt die Cremigkeit mit, der Weizenfeindestillat-Anteil hält die Süße in Balance.

Ein Likör, der Erinnerungen weckt, ohne altmodisch zu sein.

Vegetarisch und laktosefrei, aber nicht vegan

Der Eierlikör ist vegetarisch und laktosefrei, enthält aber Eigelb und Eiweiß und ist deshalb nicht vegan. Uns gefällt die kurze Rezeptur ganz ohne Sahne. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.