Dinkel Max Bio Dinkel Nudelreis, 500g

Nudelreis aus Bio-Dinkelmehl: Die kleinen, reiskornförmigen Nudeln von Dinkel Max sind in wenigen Minuten gekocht und lassen sich so einsetzen, wie du sonst Reis oder Risoni verwendest – als Beilage, in der Pfanne oder in der Suppe.

Bio Dinkel Nudelreis: aus nur einer Zutat

Die Nudeln bestehen aus Bio-Dinkelmehl und sonst nichts. Dinkel zählt zu den Weizenarten und enthält Gluten, schmeckt aber leicht nussig und milder als viele Vollkornnudeln, weil hier helles Dinkelmehl verarbeitet wird. Der Hersteller aus Spaichingen setzt auf Dinkel, weil das alte Getreide eine Schutzhülle, den Spelz, um das Korn trägt und deshalb gut zum Bio-Anbau passt.

Dinkel Max und die Spaichinger Nudelmacher

Hinter Dinkel Max steht die Spaichinger Nudelmacher GmbH mit über 170 Jahren Erfahrung in der Nudelproduktion in Baden-Württemberg; seit 2012 gehört das Unternehmen zur ALB-GOLD Gruppe. Das Sortiment reicht von Spaghetti über Penne bis zu Spiralen, der Nudelreis ist die kleine, schnelle Form davon. Wir mögen, dass Dinkel Max konsequent auf Dinkel setzt, statt nur eine Sorte als Zusatz zu führen.

Nudelreis kochen: Risotto-Pfanne, Suppe und Salat

Nudelreis passt überall dorthin, wo kleine Nudeln gebraucht werden. In der Gemüsesuppe nimmt er Brühe auf und bleibt dabei in der Kelle handlich. Mit Zwiebeln, Erbsen und Parmesan angebraten wird daraus eine schnelle Pfanne nach Risotto-Art, und kalt eignet er sich als Basis für Nudelsalat mit Tomaten und Basilikum.

Mit 12,1 g Eiweiß je 100 g ist der Nudelreis eine Proteinquelle; dazu kommen 3,3 g Ballaststoffe als Ballaststoffquelle. Wer wissen will, wie viel Fett drinsteckt: nur 1,5 g je 100 g, das Produkt ist fettarm.