Mani Bio Grüne & Kalamata Oliven

Mit den Bio Kalamata Oliven von Mani holst du dir ein Stück Griechenland in die Küche: eine Mischung aus fruchtigen Kalamata-Oliven und würzigen grünen Konservolia-Oliven, eingelegt in nativem Olivenöl extra mit Zitrone und Oregano. Die Oliven stammen aus der Region West-Mani auf dem Peloponnes, wo sie überwiegend von Hand geerntet werden.

Kalamata Oliven und grüne Oliven in nativem Olivenöl extra

Die Rezeptur kombiniert zwei Charaktere: Die dunkle Kalamata-Olive bringt ihren typisch fruchtig-mandeligen Geschmack mit, die grüne Konservolia-Olive steuert eine kräftigere, herbe Würze bei. Beide Sorten machen je rund ein Drittel der Mischung aus und liegen in nativem Olivenöl extra, das mit einem Anteil von gut einem Drittel selbst zur Zutat wird. Verfeinert wird das Ganze mit etwas Meersalz, einem Spritzer Zitrone und einer Prise Oregano – mehr braucht es nicht.

Mani Bläuel – Bio-Pionier aus dem West-Mani

Hinter der Marke steht das Familienunternehmen Bläuel, das im griechischen Pyrgos in der West-Mani sitzt und 1991 die allererste Bio-Zertifizierung für griechisches Olivenöl erhielt. Ein großer Teil der Zutaten ist Naturland-Fair-zertifiziert, der Anbau erfolgt kontrolliert biologisch. Genau diese Verbindung aus Herkunft, fairem Handel und kurzer Zutatenliste ist der Grund, warum wir die Oliven sorgfältig für unser Sortiment ausgewählt haben.

So verwendest du die griechischen Oliven

Die Oliven sind vegan und passen klassisch als Vorspeise auf die Mezze-Platte, machen sich aber genauso gut in Salaten, auf der Antipasti-Tafel oder in der warmen mediterranen Küche – etwa zu Ofengemüse, Pasta oder geschmortem Fleisch. Das aromatisierte Olivenöl aus dem Glas lässt sich gleich mitverwenden.