dennree Bio Zwiebelsuppe Würzmischung vegan, 40g

Die Hälfte dieser Würzmischung sind Bio-Zwiebeln – und das schmeckt man. Aus der veganen Bio Zwiebelsuppe von dennree wird mit einem halben Liter Wasser in wenigen Minuten eine herzhaft-würzige Zwiebelsuppe, die als schnelle Mahlzeit taugt und als Grundlage für die französische Variante mit Brot und Käse.

Zwiebelsuppe mit 50 % Bio-Zwiebeln

An erster Stelle stehen die Zwiebeln mit 50 %, gefolgt von Meersalz. Weizenmehl und Weizenstärke geben der Suppe beim Köcheln ihre leichte Bindung, Rohrohrzucker und Karamellzucker die bernsteinbraune Farbe und die Süße im Hintergrund, die man von langsam gebräunten Zwiebeln kennt. Aufgeschlossenes Rapseiweiß sorgt für die herzhafte Tiefe, die sonst eine lange gezogene Brühe liefert. Gewürzt wird mit Kurkuma, Liebstöckelblättern, weißem Pfeffer, Rosmarin und Thymian. Zugesetzte Aromen gibt es keine, und alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Hergestellt wird die Mischung in Deutschland.

Zubereitet ist die Suppe mit 19 kcal je 100 ml energiearm.

Von der Tütensuppe zur französischen Zwiebelsuppe

Die Soupe à l'oignon ist ein Klassiker der französischen Bistroküche: Zwiebeln werden so lange langsam gebräunt, bis ihr Zucker karamellisiert, dann mit Brühe aufgegossen. Mit der Würzmischung sparst du dir die Stunde am Herd, kannst aber nach Lust nachhelfen. Ein paar frische Zwiebelringe in Öl goldbraun braten und in die fertige Suppe geben, einen Schuss Weißwein oder Apfelessig und einen Zweig Thymian dazu – schon schmeckt sie nach mehr Zeit, als sie gebraucht hat. Wer sie klassisch überbacken möchte, füllt sie in ofenfeste Tassen, legt geröstetes Baguette darauf und streut Käse oder eine vegane Alternative darüber.

An einem nasskalten Abend, wenn der Kühlschrank fast leer ist, ist so ein Beutel im Vorratsschrank Gold wert.

dennree aus dem oberfränkischen Töpen

dennree ist die Eigenmarke des Bio-Großhändlers aus Töpen in Oberfranken, der seit den 1970er-Jahren den Naturkostfachhandel beliefert. Wir haben die Zwiebelsuppe mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil das namensgebende Gemüse hier wirklich die Hälfte ausmacht – bei Tütensuppen ist das keine Selbstverständlichkeit – und weil sie ohne zugesetzte Aromen auskommt.