dennree Bio Walnusskerne, Hälften, 150 g

Walnusskerne, sonst nichts: Die Bio Walnusskerne von dennree bestehen aus einer einzigen Zutat, und die kommt in ganzen Hälften in die Packung. Knackig und aromatisch, ohne Zusätze, vegan und ohne Palmöl, so stellen wir uns einen Vorrat für Küche und Backofen vor.

Bio Walnusskerne in Hälften: eine Zutat, vier Herkunftsländer

Auf der Packung steht ein einziges Wort: Walnusskerne aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Rohstoffe stammen aus Moldawien, der Ukraine, Kirgisistan und Rumänien, wobei die Herkunft je nach Charge abweichen kann. Die Verkehrsbezeichnung lautet „Walnusskerne, Hälften“: Die Kerne bleiben also möglichst ganz und sind nicht zu Bruch zerkleinert. Wir mögen an diesen Walnusskernen, dass nichts anderes drin ist als die Walnuss selbst und dass die Herkunftsländer offen genannt werden, statt hinter einem pauschalen Etikett zu verschwinden.

Walnüsse und die Elastizität der Blutgefäße

Für Walnüsse gibt es in der EU eine zugelassene Aussage, die für ein ganzes Lebensmittel gilt: Walnüsse tragen dazu bei, die Elastizität der Blutgefäße zu verbessern. Die positive Wirkung stellt sich bei 30 g Walnüssen pro Tag ein, das ist eine kleine Handvoll Hälften. Außerdem haben die Kerne einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren: Gut 86 Prozent des Fetts in den Kernen sind ungesättigt.

Walnusskerne im Salat, auf Pasta und im Brot

Grob gehackt über einem Blattsalat mit Birne, über Pasta mit Gorgonzola, im Brotteig oder im Rührkuchen: Walnüsse tragen Rezepte vom herzhaften bis zum süßen Ende. Pur zum Knabbern funktionieren sie ebenso.

Wenn du die Kerne in der Pfanne ohne Fett röstest, tritt das Aroma stärker hervor. Röste nur so viel, wie du gleich isst, denn geröstete Kerne halten sich kürzer als rohe.

Walnüsse lagern: kühl, trocken und gut verschlossen

Walnusskerne bestehen zu mehr als zwei Dritteln aus Fett, und dieses Fett mag weder Wärme noch Luft. Deshalb gehört die geöffnete Packung dicht verschlossen an einen kühlen, trockenen Platz. Schmecken die Kerne bitter, ist das meist ein Zeichen, dass das Fett mit der Zeit oxidiert ist.

Bio-Walnüsse von dennree, dem Bio-Handelshaus

Hinter den Walnusskernen steht dennree, das Bio-Handelshaus. Wer Walnüsse für Müsli, Backen und Salat im Haus haben will, findet hier eine schlichte, ehrliche Basis: ganze Hälften, bio, vegan, ohne Zuckerzusatz.