dennree Bio Rohrohrzucker

Rohrohrzucker von dennree ist ein Zucker mit Eigengeschmack: mild-süß und leicht malzig. Er entsteht aus dem Saft von Bio-Zuckerrohr und wird nicht weiter raffiniert, deshalb schmeckt er nach mehr als bloßer Süße.

Rohrohrzucker aus Bio-Zuckerrohr: so entsteht er

Frisch geerntetes Zuckerrohr wird ausgepresst, der Saft gereinigt und zu einem Dicksaft eingedickt. Gibt man kleine, unraffinierte Zuckerkristalle dazu, setzt die Kristallisation ein. Danach trennt dennree die Kristalle vom Muttersirup und trocknet sie. Weil der Sirup nur einmal auskristallisiert, behält der Zucker seine malzige Note – bei weißem Haushaltszucker, der mehrfach raffiniert wird, geht sie verloren.

Bio-Zuckerrohr aus Kolumbien, Peru und Costa Rica

Das Zuckerrohr stammt aus kontrolliert biologischem Anbau außerhalb der EU, die Rohstoffe kommen aus Kolumbien, Peru und Costa Rica. In der Tüte steckt nichts als Rohrohrzucker.

Rohrohrzucker zum Backen, für Kaffee und Desserts

Du kannst ihn eins zu eins gegen Haushaltszucker tauschen: für Rührkuchen und Streusel, für Milchreis und Kompott, für den Löffel im Kaffee oder Tee. Wo ein Gericht ohnehin dunkle, würzige Töne hat – Apfelkuchen mit Zimt, Haferkekse, ein Crumble – fällt die malzige Note besonders gut auf. Ein Zucker bleibt er trotzdem: fast ausschließlich Kohlenhydrate in Form von Zucker, 390 kcal je 100 g. Wir mögen an diesem Zucker, dass nur eine einzige Zutat drinsteckt: Bio-Rohrohrzucker, ohne Zusätze und ohne tierische Bestandteile. Dosiert wird trotzdem bewusst.