dennree Bio Leinsaat ganz

Eine Zutat: Leinsaat aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, Ursprung der Rohstoffe ist Kasachstan. Mit ihrem mild-nussigen Geschmack passt die dennree Bio Leinsaat ganz in Müsli, Joghurt und Quarkspeisen, in Teige und auf Salate, Suppen oder Aufläufe.

23 Gramm Ballaststoffe

Das ist einer der höchsten Werte, die eine unverarbeitete Saat überhaupt erreicht – die Leinsaat ist damit reich an Ballaststoffen. Ein großer Teil davon sind Schleimstoffe: Lösliche Ballaststoffe in der Samenschale, die Wasser binden und dabei aufquellen. Genau deshalb wird Leinsaat mit reichlich Flüssigkeit verzehrt.

Ganz oder geschrotet

Diese Saat ist ganz, und das hat einen praktischen Grund: Die Samenschale schirmt das Öl im Inneren gegen Sauerstoff ab, geschrotete Leinsaat wird deutlich schneller ranzig. Der Preis dafür ist, dass ein Teil der ganzen Körner unverdaut wieder herauskommt. Wer beides will, schrotet portionsweise frisch.

37 Gramm Fett, und warum das kein Makel ist

Leinsaat ist eine Ölsaat – sie trägt ihren Fettgehalt im Namen der Pflanze mit, Linum usitatissimum, der „äußerst nützliche Lein“. Nur 3,6 g der 37 g sind gesättigte Fettsäuren, der weitaus größte Teil ist ungesättigt. Aus derselben Pflanze wird übrigens auch Leinen gewonnen: aus den Stengelfasern statt aus dem Samen.

Warum wir sie führen

Weil 22 g Eiweiß je 100 g die Saat zu einer Proteinquelle machen, sie mit 1,2 g Zucker zuckerarm ist und ein halbes Kilo lange reicht. Sie ist vegan und laktosefrei, ohne Palmöl und ohne Zusatz von raffiniertem Zucker; wir haben sie mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt. Sie kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.