Davert Bio Protein Linsen Mix, 500 g

Drei Linsen, eine Kochzeit: Im Bio Protein Linsen Mix von Davert stecken rote Linsen, gelbe Linsen und vorgekochte Berglinsen, die gemeinsam in rund zehn Minuten gar werden. Die roten und gelben zerfallen sanft und machen Suppen sämig, die Berglinsen behalten ihren Biss – eine Mischung, die in einem Topf zwei Texturen liefert.

Rote Linsen, gelbe Linsen, Berglinsen – warum die Mischung funktioniert

Normalerweise lassen sich diese drei Linsen kaum zusammen kochen. Rote und gelbe Linsen sind geschält und halbiert, sie werden in wenigen Minuten weich und zerfallen gern. Berglinsen dagegen tragen ihre Schale und brauchen deutlich länger. Davert löst das Problem, indem die Berglinsen vorgekocht in die Packung kommen – so passen die Garzeiten zusammen. Die roten und gelben Linsen sind mit einem Hauch Sonnenblumenöl benetzt, das ist ihr einziger Begleiter. Geschmacklich bringen die geschälten Linsen eine milde, leicht süßliche Note, die Berglinsen einen kräftigeren, nussigen Ton.

Linsensuppe, Dal und Curry: so wird gekocht

Als Beilage für zwei Personen 150 g Linsen in reichlich Wasser aufkochen, zehn Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen und erst zum Ende der Garzeit salzen, dann überschüssiges Wasser abgießen. In Suppen, Eintöpfen und Currys wird der Mix einfach direkt mitgekocht. Eine schnelle Linsensuppe gelingt mit Zwiebel, Karotte und einem Löffel Tomatenmark, abgerundet mit Zitronensaft. Für ein Dal Kurkuma, Kreuzkümmel und Kokosmilch dazugeben. Ausgekühlt tragen die Linsen Salate und Bowls, püriert werden sie zum Aufstrich.

Reich an Eiweiß und Ballaststoffen

Mit 25 g Eiweiß je 100 g ist der Linsen Mix reich an Eiweiß, mit 12 g Ballaststoffen reich an Ballaststoffen – Hülsenfrüchte in ihrer praktischsten Form für die pflanzliche Küche. Der Mix ist vegan und enthält kein zugesetztes Salz.

Davert: Hülsenfrüchte vom Bio-Pionier

Davert wurde 1984 gegründet, als Rainer Welke eine alte Mühle im Münsterland übernahm, um Getreide und Hülsenfrüchte in Bio-Qualität selbst zu reinigen und abzufüllen. Heute arbeitet das Unternehmen in Ascheberg und hat Dutzende Hülsenfrüchte im Sortiment. Die Rohstoffe für diesen Mix stammen je nach Ernte aus wechselnden Anbauländern. Wir haben ihn mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er Alltagsküche in zehn Minuten möglich macht.