byodo Bio Penne semola

Penne heißen so, weil sie wie ein zugeschnittener Federkiel aussehen: penna ist das italienische Wort für Feder. Die Bio Penne semola von byodo bestehen aus Hartweizengrieß aus Italien und aus sonst nichts.

Bio Penne semola: Hartweizengrieß aus Italien

Der Teig wird als Rohr aus der Matrize gepresst und im spitzen Winkel abgeschnitten. Dadurch entstehen die schrägen Enden, und die lassen Sauce leichter ins Innere laufen als ein gerader Schnitt: Jede Nudel wird von außen und von innen belegt. Semola ist das italienische Wort für Hartweizengrieß; eine Pasta di semola kommt ohne Ei aus, und diese Penne sind vegan.

Zu Arrabbiata, Pesto oder Ofengemüse passen sie besonders gut.

Eiweiß aus Weizen: Penne als Proteinquelle

Je 100 g liefern die Penne 11 g pflanzliches Eiweiß und sind damit eine Proteinquelle. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Für die große Packung genügt ein großer Topf mit gesalzenem Wasser; wie lange die Nudeln kochen, steht auf der Packung.

byodo: italienische Bio-Pasta seit 1985

byodo ist ein Familienunternehmen und lässt neue Rezepturen von Sensorik-Panels verkosten. Wir mögen an dieser Pasta, dass sie auf eine Zutat setzt: Das Aroma kommt vom Weizen, nicht von Zusätzen.