byodo Bio Milder Senf "Kinder Liebling", 200 ml

Senf ohne Schärfe, aber mit Geschmack: Der Bio Milde Senf „Kinder Liebling“ von byodo ist würzig und angenehm mild, weil die Milde aus dem Rezept kommt. Du streichst ihn aufs Brot, tunkst eine Bratwurst hinein oder rührst ihn in die Salatsauce, und niemand am Tisch muss nach dem Wasserglas greifen.

Milder Senf mit Agavendicksaft: so entsteht die Milde

Nach Wasser steht im Rezept zuerst Agavendicksaft, noch vor der Senfsaat. Die Süße der Agave balanciert die Schärfe aus und lässt den natürlichen Geschmack der Senfkörner durchkommen. Dazu kommen Branntweinessig, Steinsalz, Maisstärke, Apfelessig, Gewürze, Zitronensaftkonzentrat und Gewürzextrakt, alle aus kontrolliert ökologischem Anbau. Die Rohstoffe stammen aus wechselnden Herkunftsländern. Der Senf ist vegan und glutenfrei.

Senfsaat schonend verarbeitet, ganz ohne Wärme

Byodo sortiert und reinigt die Körner und quetscht sie schonend zu Schrot. Die Maische wird vermischt und ruht, damit sich das Aroma entwickeln kann. Der gesamte Vorgang läuft ohne Wärmezufuhr. Der fertige Senf kommt ohne künstliche Zusätze und ohne Konservierungsstoffe ins Glas.

Milden Senf verwenden: zu Wurst, Käse und in Dressings

Der Senf passt zu Bratwurst und Frikadellen, zu einer Scheibe Käse, in Kartoffelsalat und Dips. In einer Vinaigrette bindet er wie jeder Senf, bringt aber eine feine Süße mit, die du beim Abschmecken einrechnen kannst. Auch pur auf dem Butterbrot funktioniert er, und der Name „Kinder Liebling“ verrät, wen er zuerst überzeugen soll. Erwachsene, denen ein Dijon oder ein scharfer Tafelsenf zu viel ist, mögen ihn genauso.

byodo aus Mühldorf am Inn

Byodo ist ein Familienunternehmen aus Mühldorf am Inn, das seit 1985 Bio-Lebensmittel herstellt, von Öl und Essig über Saucen und Nudeln bis zu Senf. Das Versprechen lautet 100 Prozent Bio-Zutaten, dazu kommen eigene Qualitätsrichtlinien und Sensorik-Prüfungen. Wir mögen an diesem Senf, dass die Milde aus der Rezeptur kommt, aus Agavendicksaft, und nicht aus einem verdünnten scharfen Senf.