Bordoni Bio Olivenöl nativ extra aus Italien, 750ml

Dieses Bio Olivenöl nativ extra aus Italien ist als Allrounder für die Küche gedacht: vom kalten Dressing bis zum Braten bei bis zu 190 °C. Bordoni, ein italienischer Familienname im Ölgeschäft mit Wurzeln im Jahr 1845, führt es als Herzstück seiner Bio-Reihe.

Natives Olivenöl extra aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

In der Flasche steckt nur eines: Olivenöl, und zwar aus kontrolliert ökologischem Anbau. Mehr steht nicht auf der Rezeptur. Die Oliven stammen aus Italien und werden zwischen Oktober und Februar geerntet; das Öl gewinnt man ausschließlich mit mechanischen Verfahren, also ohne chemische Lösungsmittel. Genau das bedeutet die Güteklasse nativ extra. Abgefüllt ist es in Glas.

Olivenöl nativ extra in der Küche: kalt wie heiß

Du träufelst es abends über Tomaten mit Mozzarella, rührst damit eine Vinaigrette an oder gibst es in die Pfanne, wenn das Gemüse Farbe bekommen soll. Der Hersteller nennt Temperaturen bis 190 °C als unproblematisch.

Ungesättigte Fettsäuren machen den größten Teil des Fetts aus: je 100 ml sind es 67 g einfach ungesättigte Fettsäuren, dazu 7 g mehrfach ungesättigte. Damit darf das Öl als reich an ungesättigten Fettsäuren gelten. Und weil Ölsäure zu ihnen zählt, gilt der zugelassene Hinweis: Der Ersatz von gesättigten Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Ölsäure ist eine ungesättigte Fettsäure. Außerdem ist es eine Vitamin-E-Quelle, mit 18 mg je 100 ml.

Wir mögen an diesem Öl, dass es keine Mischung aus Herkünften ist, sondern durchgehend aus Italien kommt, und dass die Rezeptur ohne jeden Zusatz auskommt.