Bohlsener Mühle Bio Quinoa aus Deutschland, 200g

Quinoa kennen viele aus den Anden. Diese hier wächst in Deutschland: Die Bohlsener Mühle bezieht ihre Quinoa aus Bioland-Anbau im eigenen Land. Die winzigen, perlenförmigen Körner sind hellgelb bis braun und schmecken leicht nussig.

Quinoa kochen: waschen, aufkochen, quellen lassen

Spül die Körner unter fließendem Wasser in einem feinmaschigen Sieb gründlich ab. Dann kommen sie mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz in einen Topf mit Deckel und kochen etwa 15 Minuten. Heraus kommt eine lockere Beilage, die du warm zu Gemüse und Pfannengerichten reichst oder kalt in Salate und Bowls mischst.

Wir mögen, dass hier nur eine Zutat in der Packung steckt: Quinoa, sonst nichts.

Bio-Quinoa als Eiweiß- und Ballaststoffquelle

Je 100 g liefert die Quinoa 12,2 g Eiweiß und gilt damit als Proteinquelle; Proteine tragen zur Erhaltung der Muskelmasse bei. Mit 6,9 g Ballaststoffen je 100 g ist sie reich an Ballaststoffen, und mit 1,8 g Zucker je 100 g zuckerarm. Der Hersteller nennt die Körner eine Quelle für alle essenziellen Aminosäuren, darunter Lysin. Vegan ist sie außerdem. Die Bohlsener Mühle verarbeitet seit 1979 nur Bio-Rohstoffe.