Alle Quinoa, Amaranth & Chia Produkte
Ernährungsbewusst mit Superfoods
Sorten, Verwendung und Lagerung im Überblick
Bei quinoa sorten und varianten unterscheidet man vor allem weiße, rote und schwarze Saat – die helle gart am schnellsten, die dunklen bleiben bissfester. Wer sich für amaranth nährwerte und inhaltsstoffe interessiert, findet die Angaben je Produkt auf der Verpackung und in der Nährwerttabelle. Zu chiasamen anwendung und lagerung gehört vor allem: kühl, trocken und dunkel aufbewahren und gequollene Ansätze im Kühlschrank innerhalb weniger Tage aufbrauchen.
Unter dem Stichwort glutenfrei protein superfood werden diese Körner häufig zusammengefasst. Ob ein einzelnes Produkt tatsächlich als glutenfrei ausgelobt ist, entscheidet die Herstellerangabe auf der Verpackung – wir leiten das nicht aus der Zutatenliste ab. Auch wer nach gesundheitliche vorteile sucht, findet bei uns keine Versprechen, sondern Nährwerttabelle, Herkunft und Zutatenliste.
Neben ganzen Körnern gibt es flocken und verarbeitete formen wie Puffkorn, Mehl oder Flocken für das Müsli. Ein nährstoffvergleich der sorten lohnt sich vor allem beim Blick auf die Verpackung, weil die Werte je nach Ernte schwanken. Für verwendung in der küche rezepte reichen oft wenige Zutaten: Körner kochen, abkühlen, mit Gemüse und Öl mischen.
Für lagerhaltung und haltbarkeit gilt die einfache Regel: verschlossen, trocken und vor Licht geschützt halten sich die Saaten viele Monate. Auf bio zertifizierung herkunft achten wir bei der Auswahl der Lieferanten; die Zertifizierung ist auf der Packung ausgewiesen.