Bohlsener Mühle Bio Dinkel-Buttergebäck Mandel-Heidesand, 125g

Heidesand heißt dieses Gebäck, weil es so aussieht: hell und sandfarben. Der Mandel-Heidesand der Bohlsener Mühle ist ein zart-mürbes Dinkel-Buttergebäck, das beim Reinbeißen fast von allein zerfällt und nach Butter schmeckt.

Heidesand aus Dinkelvollkorn, Butter und Mandeln

Mehr als die Hälfte des Teigs ist Dinkelvollkornmehl (59 %), dazu kommen 23 % Butter, Rübenzucker und 5 % gemahlene Mandeln für die leichte Mandelnote. Weinsteinbackpulver und etwas Meersalz runden den Teig ab. Heidesand gilt als niedersächsischer Klassiker; gebacken wird er dort, wo er hingehört: in Bohlsen im Landkreis Uelzen, in einer Mühle, die urkundlich seit 1265 belegt ist und seit 1979 nur Bio-Getreide verarbeitet. Das Gebäck trägt das Bioland-Siegel und ist vegetarisch. Die Rohstoffe stammen aus wechselnden Anbauregionen.

Für die Schokoladenfans gibt es die Sorte Schoko Heidesand.

Buttergebäck zu Kaffee, Tee und Kaffeetafel

Die Taler gehören auf jede Kaffeetafel, passen zur Teekanne am Nachmittag und lassen sich als Mitbringsel in eine Keksdose schichten. Du kannst sie auch zerbröseln und als Boden für Käsekuchen im Glas verwenden. Pro 100 g stecken 5,2 g Ballaststoffe im Gebäck, es ist damit eine Ballaststoffquelle. Der Zuckergehalt beträgt 23 g je 100 g, der Butteranteil macht den Keks gehaltvoll. Nach dem Öffnen die Packung gut verschließen.