Biovegan Bio Tassenkuchen Salted Caramel Brownie

Süß und salzig zugleich – das Prinzip Salted Caramel funktioniert, weil Salz die Süße nicht dämpft, sondern schärft. Dieser Tassenkuchen bringt beides mit, dazu Schokolade, und ist nach einer Minute in der Mikrowelle fertig.

Salted Caramel Brownie: 8 % Karamellstücke im Teig

Die Karamellstücke machen 8 % der Mischung aus und bestehen aus nur drei Zutaten: Rohrzucker, Glukosesirup und Wasser. Beim Garen schmelzen sie an und hinterlassen die weichen, klebrigen Nester, die einen Brownie von einem Schokoladenkuchen unterscheiden. Das Salz dazu ist Teil der Grundmischung, nicht ein separates Tütchen – die Balance ist also schon eingestellt.

Zwei Kakaoquellen mit mindestens 54 % Kakao

Die Schokoladenbasis kommt aus Kakaopulver und 3,8 % Zartbitterkuvertüre mit einem Kakaoanteil von mindestens 54 %. Beide sind Rainforest-Alliance-zertifiziert. Gebunden wird der glutenfreie Teig aus Reismehl und Maismehl von Tapiokastärke, Apfelfasern und Johannisbrotkernmehl; getrieben von Natron und Kaliumtartrat aus Reinweinstein. Die Apfelfasern sind es auch, die den Kuchen saftig halten und ihn zur Ballaststoffquelle machen. Ein Ei braucht dieser Teig nicht.

Zubereitung: vier Esslöffel, eine Minute

Packungsinhalt in eine große Tasse geben, mit 4 EL Pflanzendrink glatt rühren, eine Minute in der Mikrowelle bei 800 Watt garen und kurz stehen lassen. Wer keine Mikrowelle hat, füllt die Masse in eine ofenfeste Form und bäckt sie durch. Warm schmeckt der Brownie am besten – dann ist das Karamell noch weich.

Eine Portion, ein Löffel, kein Rest.

Biovegan: bio-vegan aus Bonefeld seit 1986

Hergestellt wird der Tassenkuchen von der Biovegan GmbH in Bonefeld im Westerwald, die seit 1986 ausschließlich bio-vegane Lebensmittel entwickelt und heute über 120 Mitarbeitende beschäftigt. Der Standort arbeitet mit 100 % Ökostrom und nutzt Regenwasser im Betrieb. Die Rohstoffe stammen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft und wechseln je nach Ernte die Herkunft. Uns hat überzeugt, dass hier ein Karamell aus drei Zutaten steckt und kein Aroma – solche Details entscheiden bei uns über die Aufnahme ins Sortiment.