BIOLOTTA Bio Pumpkin Spice Gewürzmischung, 24g

Zimt, Ingwer, Muskat, Piment, Kardamom und Nelken: Aus diesen sechs Bio-Gewürzen besteht das Pumpkin Spice Gewürz von Biolotta, der Mischung, die dem Kürbis-Latte aus den USA seinen Duft gibt. Mehr steckt nicht in der Dose, Salzzusatz und Aromen fehlen.

Pumpkin Spice Gewürzmischung: sechs Bio-Gewürze im Streuer

Zimt Cassia bildet den größten Anteil und die Basis: kräftig und süßlich-warm. Ingwer bringt Schärfe, Muskat eine nussige Tiefe, Piment süßlich-würzige Noten mit Anklängen an Nelke und Zimt. Kardamom rundet mit exotischer Würze ab, Nelken legen kräftige Wärme darüber. Alle Gewürze stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Die Herkunft wechselt je nach Ernte zwischen EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft, deshalb gibt es keine feste Anbauregion.

Zimt, Ingwer, Muskat und Co.: was jedes Gewürz beiträgt

Zimt Cassia liefert die süßlich-warme Grundlage mit intensiver Zimtwürze. Der Ingwer gibt frische Schärfe und Lebendigkeit, die Muskatnuss nussige, warme Tiefe. Piment, auch Nelkenpfeffer genannt, bringt süßlich-würzige Noten mit Anklängen an Nelke und Zimt mit, sodass er die Brücke zwischen den anderen Gewürzen schlägt. Kardamom steuert eine süßlich-würzige, leicht exotische Eleganz bei, und die Nelken verstärken das Ganze mit kraftvollen, warmen Würznoten. Weil jedes Gewürz einen eigenen Part spielt, schmeckt die Mischung vielschichtiger als ein einzelnes Backgewürz.

Pumpkin Spice im Alltag: Kürbiskuchen, Latte und Porridge

Klassisch kommt die Mischung in Kürbiskuchen und Pumpkin Spice Latte, aber auch Milchkaffee, Chai, Porridge, Overnight Oats, Pancakes, Kürbissuppe und Muffins bekommen damit eine herbstliche Note. Wenn du morgens Haferbrei kochst, genügt eine Prise obendrauf. Oft reicht ein halber Teelöffel, denn Cassia-Zimt, Nelken und Muskat sind kräftig.

Auch kalte und cremige Sachen vertragen die Mischung: Joghurt und Quark mit Apfelmus, Puddings, Mousses und Desserts, selbst gemachte Marmeladen, Nussmus oder Energy Balls. In Pumpkin Pies, geröstetem Kürbis und Kürbissuppe passt sie zur Süße des Kürbisses.

Eine Prise reicht oft schon.

Biolotta und die Hartkorn Gewürzmühle aus Koblenz

Hinter Biolotta steht die Hartkorn Gewürzmühle: Seit dem 1. April 1920 mischt die Familie in Koblenz Gewürze, heute in vierter Generation, mit Sitz von Verwaltung und Logistik in Mülheim-Kärlich. Hartkorn verzichtet nach eigener Angabe auf Geschmacksverstärker und Hefeextrakt. Die Marke Biolotta gibt es seit 2020 im Bio-Fachhandel, benannt nach Lotta, der Tochter der Familie. Wir mögen an Biolotta, dass ein Teil der Erlöse an den Verein Children for a better World geht, der Kinder in Armut in Deutschland unterstützt.